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六菜一汤，虽然没有大鱼大肉，但是也有相当丰富，每个菜都是下饭菜，米饭差点就不够了。也是最节省的一顿午餐，不到50块钱就搞定。
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我家四口基本不喜欢吃辣，微辣还可以接受，说是六菜一汤，但是盘小量少，大家都是的饱饱的，最后还是剩了很多，我心里很不舒服，剩下说明我做的不好吃吧，孩子们可能看到了我心思，忙说，剩下的菜我们打包，明天带饭，你是不知道我们单位食堂的饭菜有多么难吃，同事看到我带的菜，不知道多么羡慕我呢。
六菜一汤午餐；番茄虾仁，宫保鸡丁，油炸花生米，鱼香笋丝，烧豆腐，虾皮炒西葫芦，丸子白菜汤，花费不足50元，经济又实惠。
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油炸花生米
1 锅中注入油。
2 直接倒入花生米。
3 开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。
4 油温生热后，把锅离火。
5 待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝，花生米断生。
6 马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。
7 撒上盐，拌均匀，凉透即可。
小贴士；冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。
为了炒宫保鸡丁才炒的花生米，用了2把生花生米最多3块钱。
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宫保鸡丁
原料鸡腿肉花生米大葱
辅料辣椒花椒 胡椒粉料酒糖醋酱油番茄酱盐淀粉
做法
1 鸡大腿去骨切丁。
2 鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3 大葱切丁，准备好辣椒花椒
4 取一碗放入淀粉，糖酱油醋盐水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
5 凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6 锅中放油。烧热。
7 放入腌制好的鸡丁。
8 翻炒至肉色变白。
9 把炒至好的鸡丁成出备用。
10锅中留底油，爆香辣椒花椒。
11倒入碗汁，烧至粘稠后加入炒好的鸡丁翻炒均匀。
12再加入大葱和花生米翻炒均匀即可。
用了一个大鸡腿10快拿钱
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蚝油烧豆腐
主料；豆腐200克猪肉100克
辅料；蚝油糖盐葱姜
做法；
1 准备好所用原料。
2 豆腐切片。
3 猪肉切片。
4 锅中注入少量的油，烧热，将豆腐片一片一片下入。
5 煎制两面金黄捞出。
6 锅中留底油，爆香葱姜，下入肉片翻炒至变色。
7 烹入料酒加入盐酱油蚝油糖和适量的清水。
8 烧开后，加入煎炸好的豆腐片。
9 关小火，烧制20分钟吗，，汤汁浓缩即可。
豆腐半块1,5元肉片2块==3.5元
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鱼香笋丝
主料；春笋200克，泡发木耳50克，里脊50克
辅料；葱姜蒜适量，郫县辣酱1勺，糖5克，盐2克，酱油适量，醋4克，水淀粉适量。鸡精2克
做法；
1 里脊切丝加入水淀粉上浆。
2 葱姜蒜切成末。
3 里脊春笋木耳分别切成丝。
4 把切好丝的春笋丝木耳焯水后沥干水分。
5 锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
6 再下葱姜蒜爆香。
7 加入肉丝煸炒均匀。
8 加入糖酱油盐醋翻炒均匀。
9 加入焯水的笋丝木耳煸炒均匀。
10加入一点水，烧至2分钟。芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
春笋还是春天的时候朋友送的自己家种的，到家后我先把笋皮剥干净后水煮10分钟后冲凉入冰箱冷冻，随吃随取，这个菜基本没花钱，只是加了一点一点肉丝提味，肉3块钱
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番茄虾仁
主料；虾仁200克，黄瓜50克
辅料；番茄酱1大勺，白糖10克，盐2克，淀粉适量，料酒适量，葱姜适量
做法；
1准备好所有食材
2黄瓜洗干净。切成丁
3虾仁用刀在虾背上划一刀取出虾线。
4虾仁放入碗中，加入料酒胡椒粉腌制5分钟去腥。
5在加入水淀粉上浆。
6 取一碗，加入番茄酱白糖盐淀粉白醋勾兑成料汁。
7 锅中注入油，烧至7成热下入虾仁过油后捞出沥干油。
8 锅中留底油，爆香姜丝。
9 加入碗汁，烧至浓缩。
10下入过油的虾仁，翻炒。
11倒入黄瓜丁翻炒均匀即可。
这个菜是今天最贵的一道菜虾仁是我用鲜虾剥出的虾仁，虾半斤15元
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肉丸白菜汤
主料；肉馅200克白菜100克粉丝1把豆腐50克
辅料；葱姜酱油盐香油
做法；
1 准备好所用食材。
2 肉馅中加入葱姜盐香油酱油搅拌均匀
3 一点一点加入水，搅打至上劲。
4 锅中注入水，烧开加入豆腐。
5 烧开将丸子逐个下入锅中。
6中火烧开撇沫，用小火慢煮5分钟左右即可。
7 加入白菜，烧开后淋入香油即可。
肉馅6块粉丝1块钱白菜0.5元豆腐0.5元==8元
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虾皮炒西葫芦
主料；西葫芦200克虾皮20克
辅料；葱姜
1 准备好所用食材。
2 西葫芦洗净切成片。
3 锅中注入油，烧热小火下入虾皮炒酥
4 倒入西葫芦片煸炒均匀
5 加入一点水，继续翻炒至汤汁收干即可。
注意，虾皮很咸就不要再添加盐了
半个西葫芦1元，20克虾皮1元==2块钱
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【周末一家四口午餐，花费不足50，六菜一汤，简简单单，吃的美美的】不足50元，吃的美美的，大人孩子都高兴，再累再苦也值得，
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