4种鱼的做法，够吃一个星期了！
蒜子啤酒烧鱼块
草鱼块、大蒜、啤酒、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、糖、老抽
1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制；大蒜洗净剥皮。
2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。
3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。
4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
口水鱼
花鲢鱼，淀粉，油炸花生，熟白芝麻，老姜，蒜，香葱，豆豉，料酒，酱油，醋，白糖，红油辣椒，花椒油，盐、味精，香油。
1.鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌，再加水淀粉拌匀码味。油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2.锅中放油烧，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4.锅置旺火上放油烧，放入鱼片滑散炒熟。
5.捞出沥干油后装入碗中。
啤酒鱼
文章插图
活鱼、青红椒、西红柿；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。
1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。
2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。
古早味蒸鱼
文章插图
鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒
1.肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2.把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3.锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。
4.盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。
【4种鱼的做法，够吃一个星期了！】5.锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。
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