奶牛包 一只成长中的奶牛 有自己的想法
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成长中的奶牛会变得和小时候不太一样，就像我们用的果蔬粉不同，和发酵的程度不同，最后蒸出的颜色和体积就会和蒸之前有不同的变化，就像一只成长中的奶牛有它自己的想法哈哈。
By 金奇香咸蛋黄
用料
- 南方馒头自发粉 300克
- 红甜菜粉 3克
- 大麦苗粉 1克
- 水 170克
- 金奇香咸蛋黄 2-4个
- 肉松 15克
- 蛋黄酱 一勺
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1、将自发粉倒入盆中，自发粉中有酵母所以只放水就可以了，倒入165克的清水搅拌成絮状再揉成不太光滑的面团分出100克左右的白色面团揉光滑。
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2、再分出20克面团加入1克的大麦苗粉揉成绿色的面团。 剩下的面团加入红甜菜粉揉成粉色的面团。当然用各种喜欢的颜色的果蔬粉都可以。 我用的红甜菜粉蒸出来变成了淡桔色。
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3、将咸蛋黄上锅蒸，水开蒸三十分钟。
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4、取出咸蛋黄轻松压碎。
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5、放入肉松和蛋黄酱拌匀。
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6、自发粉不用二次醒发，揉好直接整型，粉色面团分成五份滚圆。 白色面团分出5个每个10克的面团做嘴，再分出0.5克小面团10个做眼睛。
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【 奶牛包 一只成长中的奶牛 有自己的想法】7、将粉色面团按扁包入一点咸蛋黄肉松馅捏紧收口，用手搓成一个水滴状放在蒸纸上。 白色面团按扁抹点清水粘在下端，两个小白面团按扁抹水做眼睛。用筷子压出造型，最后放两个红豆装饰。绿色面团做小草。再用剪刀剪出耳朵即可。
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8、醒发20分钟左右。
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9、冷水上锅，水开蒸15分钟。
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