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在生活中要是觉得肉菜吃腻的时候，觉得素菜也是非常好吃的，比如说我们生活中经常接触到的豆腐，又便宜又好吃，是非常受大众喜欢的食物了，凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，都是很美味的。而且豆腐的营养也是很丰富的，经常吃豆腐的话，对身体好。而且在制作的时候，是非常简单的，不需要和别的食材一样那么麻烦，买回来了，冲洗一下，就能切成喜欢的形状，开始烹饪了，无论怎么吃都不会觉得腻，是很好吃的东西。
1、先所有的食材和配料准备好，将豆腐切成块状，青红椒切成块状，香菇切成块状，姜蒜切末。
2、锅烧热后加入适量的食用油，放入肉末进行煸炒，煸炒至肉末变色就好了。
3、加入香菇进去进行翻炒，再放入姜蒜末进去，进行翻炒，这时候都能闻到香味了。
4、再加入适量的生抽进入，和料酒进去进行翻炒。
【 豆腐新吃法，便宜又好吃，比麻婆豆腐还下饭，一大锅不够吃】5、这个时候就可以放入豆腐了，进行翻炒，尽量别碎了。
6、这时倒入最后一次泡香菇的水进去。
7、盖上盖子煮上五分钟，时间到后，加入适量的食盐和胡椒粉进去，进行调味。
8、倒入水淀粉进去，大火进行收汁勾芡。
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9、最后加入青红辣椒进去，进行翻炒，就可以出锅了。
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