椒盐排骨
【教你几道美味的家常菜，实惠健康，家里来客人正好露一手！】
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用料：
排骨400克、食用油500毫升、葱花10克、蒜末5克、姜末7克、青红椒10克、盐2克、花雕酒6克、淀粉15克、蛋黄2克、椒盐4克
做法：
1.葱花10克、蒜末5克、姜末7克，青红椒各10克切末。
2.排骨400克、盐2克、花雕酒6克，搅拌均匀。
3.淀粉15克，蛋黄2克，搅拌均匀腌制20分钟。
4.食用油500ML，油温烧至七成热，放入排骨，中火炸至金黄。
5.食用油3ML，倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末，大火爆香。
6.倒入排骨翻炒均匀，倒入椒盐4克，葱花。翻炒均匀即可出锅。
干豆角烧肉
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食材：五花肉，干豆角，姜，红辣椒，八角，料酒，酱油，糖，盐。
做法：
1：干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。带皮五花肉切块。锅内放油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
2：放入姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。倒入开水大火烧开后改小火炖约40分钟左右。（加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些）
3：再放入干豆角，搅匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
香菇炒鸡蛋
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食材：香菇，鸡蛋，盐，蒜，香葱，生抽，食用油，杭椒
做法：
1：香菇焯水，放凉切拨片。（香菇最好选肉厚的花菇）。
2：鸡蛋打碎放入少量盐，香葱切段，蒜拍一下切碎，杭椒切圈。
3：锅中到油，油热倒入鸡蛋液快速划散后铲出备用。
4：锅中继续加油，油热倒入蒜末爆出香味，放入切好的香菇片和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
5：调入盐和生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可。
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