【 荷包蛋这么做，出锅个个完整不破损，鲜嫩又好吃】鸡蛋是咱日常生活中吃得较多的食材之一，有些人几乎天天早上都吃。鸡蛋含有很高的蛋白质，而且它所蕴含的氨基酸也十分符合咱人体的需要，很容易被吸收，其营养价值高得很呢，那么大家平日里都是怎么做鸡蛋吃的呢？水煮蛋、荷包蛋、蛋羹还是炒蛋呢？
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说到鸡蛋怎么吃最营养，那肯定就是水煮蛋了，不过，水煮蛋吃起来的话太噎人了，相信很多人都不爱这么吃吧，更多人会选择煎荷包蛋吃，但是，煎荷包蛋吃多了也不好，太上火了，我建议大家不如煮荷包蛋吃，不易上火，味道也比水煮蛋要好太多，但可能大家做水煮荷包蛋时可能会担心这么一个问题，就是怕散黄会不完整，像有很多人煮出来的荷包蛋就是破破烂烂的那种，卖相全无，看着还真影响食欲呢。
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其实水煮荷包蛋也得掌握好一定技巧才行，下面教大家一招，出锅个个都完整不破损，鲜嫩又好吃。
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1、将新鲜鸡蛋先冲洗好，保持表面干净，以免待会打鸡蛋的时候有灰尘掉落进去；备好一把小葱，将其切成小圈，随后装进一个大碗里，然后往里加入适量的食盐、生抽、香醋和香油进去，备好待用。
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2、架锅添水，大火烧开，而在烧水的这个过程中，我们另外准备好几个小碟子，分别磕入一枚鸡蛋进去，这样先一一磕进盘中能避免鸡蛋散黄。
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3、开锅后，这时调成中小火，接着往里加入少许食盐增添底味，然后我们将刚才备好的鸡蛋一一倒进锅里，倒的时候碟子要贴近水面，这样才能较好地保证荷包蛋的完整性，全部倒好之后，盖上锅盖焖煮大约6分钟，待鸡蛋定型后便轻轻滑动，避免它粘锅底，之后再煮个3分钟就能出锅啦，将锅里的汤水盛入装了葱花的碗里，搅匀，最后将荷包蛋捞出放入即可。
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