香煎鱼块
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主料：草鱼800g，糯米粉50g辅料：料酒20ml，香葱20g，干辣椒10g，姜20g，花椒2g，大蒜3瓣，盐油适量做法：1． 姜切丝，大蒜切碎，香葱切成葱花，干辣椒切段，花椒碾压一下，备用2． 鱼肉洗净切块，加料酒腌制约15mins；3． 加入糯米粉，让每个鱼块都均匀包裹上糯米粉；4． 热锅热油，加适量盐，将鱼块煎至两面金黄盛出；5． 锅中放油，下花椒粒爆香；6． 加入姜丝+蒜末爆香后，加入干辣椒；7． 放入鱼块，翻炒片刻；8． 撒上葱花，即可装盘！花菇木耳蒸鸡翅
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食材准备：鸡翅，花菇，木耳，黑枣，姜，葱，泡椒，酱油，白胡椒粉，白糖，盐，芝麻油1.花菇，木耳提前用温水泡发；2.鸡中翅洗净切成两半；姜切丝，葱切段；3.鸡翅+葱+姜+酱油+白糖+胡椒粉+适量盐+芝麻油，减半均匀腌制30min；4.泡好的木耳，花菇洗净撕小朵；黑枣洗净；5.花菇+木耳+黑枣+盐+芝麻油搅匀，放在蒸碗的底部，再把腌制好的鸡翅摆上去，撒上泡椒；6.锅中水开后，放上鸡翅，盖上盖子，蒸15分钟左右；7.出锅，撒上葱花装饰即可～！红烧猪蹄
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用料：猪蹄，红酒，冰糖，盐，葱，姜，桂皮，八角，香叶。买猪蹄的时候，让老板帮忙剁好，回家后清洗干净，冷水下锅，加一点姜片和料酒焯水。(如果时间足够，您可以把猪蹄先用清水浸泡一段时间。)待锅中的水煮沸，捞出猪蹄，用温水清洗掉表面的浮沫。(尽量用温水清洗，这样肉质吃起来才不会柴，当然烫水也是可以的，冷水能不用则不用。)砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内。(不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃。)倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺老抽，一点碎冰糖。(根据您喜欢的口味来调整冰糖的量，偏甜一点就多加糖，不喜欢吃带甜味的，可以不放糖，或者少放。)加适量的清水，放入一颗八角，一根桂皮，几片香叶，一小把葱结，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮。(喜欢吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加。)待煮至80分钟以后，开盖，挑出里面的葱结，加盐调味。(喜欢吃猪皮糯一点的，就炖久点。喜欢皮弹一些，有嚼劲一些的，就可以减少炖煮的时间。)小火再炖15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒一点小葱末即可。(最后收汁的时候一定要不断翻动，猪皮炖糯以后会糊底。)这道简易版的红焖猪蹄就做好了，做法特别简单，味道棒棒的，皮糯而不肥腻，多吃猪皮美容养颜哦。
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