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4、如果还感辣味不够,补充部分干红辣椒,增加干香辣味,也不失为一种不错的选择。5、鸡丁滑油,油量略大一点,油温要达到七八成热,高温快速滑油,鸡丁才鲜香滑嫩爽口。实在接受不了鸡丁滑油,只能选择焯水成熟。6、葱花后下,出锅前淋花椒油或明油,是点睛之笔。
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