壹粉食堂｜肉鲜味美的蒸咸鸡吃过吗？简单做法教给你，赶紧试试吧
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
不炒不炸而是用蒸的方法制作菜肴 ， 可以极大程度地保留食材中的营养价值 。 1月8日 ， 壹粉“马婷婷”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则自制蒸咸鸡的美食情报与大家分享 ， 对于家中的老人和孩子而言十分适合食用 ， 我们就一起看看到底是如何制作的吧 。
文章插图
制作步骤：
1、比如鸡大约3斤 ， 用了23g盐 ， 里外均匀涂抹盐 ， 腔内放6个枣 ， 6片（可以多放姜片）左右的姜片 ， 放入碗底和鸡身 。
文章插图
2、保鲜膜封住冷藏2个小时左右 ， 蒸锅放入足量水直接把碗放入水中 。
文章插图
3、大火烧开转中小火1.5-2个小时焖至汤汁出 ， 关火出锅 。
文章插图
4、肉质鲜嫩可口汤很美 ， 汤略咸可以用来下面条或者炖菜 。
自制蒸咸鸡 ， 一定选活鸡现杀 ， 去除淋巴组织腔内淤血 ， 洗干净控干水备用 ， 根据鸡的大小 ， 准备盐 。
你学会了吗？你会制作哪些美食呢？用镜头记录、捕捉身边的美好 ， 把美丽传递 ，一起来分享 ， 欢迎上传至情报站哦~
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 ， 在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可 ， 看见美好 ， 共享精彩 。
【壹粉食堂｜肉鲜味美的蒸咸鸡吃过吗？简单做法教给你，赶紧试试吧】找采访人员、求报道、求帮助 ， 各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站” ， 全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！
推荐阅读
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！
- 3块钱的食材这么做，外焦里嫩透着鲜味，好吃到汤汁都不剩
- 一鸽胜九鸡，天冷多喝鸽子汤，这样炖汤鲜味美无腥味还滋补
- 补上加补，乌鸡炖甲鱼去腥最重要！大厨教你2步去腥，香鲜味厚
- 煲乌鸡汤不可焯水，下锅炖前多加1步，鲜味十足，营养不流失
- 四川郫县豆瓣为什么会被誉为“川菜之魂”？
- 最简单家常的西红柿鸡蛋汤，加上这个小窍门，使汤更鲜味更美
- 全球最大的免费食堂：每天供万人用餐，外墙用880公斤纯金打造
- 这样做虾吃更脆爽，鲜味十足