在冬天，想吃点什么蔬菜或者是肉可真是难，尤其是在北方。买菜就非常的难，没有什么当季的蔬菜，种类少，价格贵。那我一天的主要任务就是要给家人做饭，有时候脑子短路真的不知道吃什么。本来打算做个宫保鸡丁，后来发现家里面没有菜了，看到冰箱里面还有辣椒，心里面来了主意，想着给家人做上一道辣炒鸡丁算了。
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现在是特殊时期，能不出门就减少出门，冷冻的食品还不敢吃，就只能是现买现吃了。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。加上鸡胸本身就含有丰富的蛋白质，不含脂肪，非常适合减肥的小伙伴吃。
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不知道做什么菜，加上还不想吃得太油腻的时候，可以毫不犹豫的来选择这个菜了。青红辣椒跟鸡肉的搭配简直太妙了，外面寒冬天气，太适合在这样的天气里面吃一点辣辣的菜来开开胃了，喜欢吃辣的小伙伴更不要错过这个菜了，简直就是"下饭神器"。
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【青红辣椒炒鸡丁】
——所需食材——
鸡胸肉1小块，青辣椒5个，红辣椒5个，葱姜蒜适量，蚝油1勺，老抽半勺，盐适量，白糖少量，老酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺。
【制作步骤】：
1、先将所有的食材都准备好了，鸡胸肉准备一小块就可以了。青红辣椒我们最好就是准备这样的杭椒和小米辣，当然，你要是不能吃辣还想来尝试这道菜的话，可以将青红辣椒都换成果椒，这样就不会有很浓的辣味了。
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2、鸡胸肉用水冲洗干净了以后切成小丁，放进盘子里面，加入1勺来哦酒，1勺生抽，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制个10分钟左右入味。葱姜蒜也都切成末，青红辣椒清洗干净，去掉根部切成小圈备用。
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3、炒锅里面加热，倒入适量的食用油，把鸡丁下进去炒至变色，再把葱姜蒜也都下进去爆锅。
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4、看到锅里面的鸡肉变色了，加入1勺老抽，1勺蚝油。
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5、少量的白糖还有盐，翻炒均匀。
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6、最后再把辣椒下进去，沿着锅边淋少量的开水，翻炒几下就可以出锅了，是不是简单得很。咸鲜可口，又有点微微辣，味道非常的赞，给家人当成个家常菜来做，非常拉风。
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7、以后做鸡胸肉可别就只知道什么宫保鸡丁，辣子鸡丁了，换个做法，搭配上辣椒，味道也非常好。分分钟就能光盘的节奏。
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【小贴士】：
1、青红辣椒最后快出锅的时候再放，这样炒出来的尖椒颜色比较好看，吃起来脆脆的。
2、我们做鸡胸肉的时候，不管是做这个菜还是怎样，鸡胸肉都是需要腌制一下的，不然做出来的鸡胸肉不入味，吃起来口感还非常的柴。
3、大家要是不能吃辣的话可以用果椒来代替这里面的辣椒。
【冬天吃猪羊肉不如吃它，5元1斤，用辣椒一炒太香了】【文案编辑】：目海食吃货日记
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