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碳水升糖快？不过，这6种碳水更适合作为糖尿病病友的主食

健康饮食建议碳水化合物要占全天吃到的总能量的一半以上 ， 碳水主要存在于谷薯类主食中 ， 可以直接升高血糖 ， 所以糖尿病病友想吃又不敢吃 ， 尤其是想减肥的糖友 ， 第一个舍弃的就是主食 。
其实 ， 适量吃碳水并不会造成发胖 ， 而为了减肥不吃或少吃碳水 ， 反而会因此吃更多的高能量食物而导致发胖 。 而且研究也发现 ， 吃碳水占总能量一半的人 ， 相比于吃得太少或太多的人 ， 死亡率都更低 。 所以碳水一定要吃 。
碳水都升糖快吗？
碳水升糖快？不过，这6种碳水更适合作为糖尿病病友的主食文章插图
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不是的 ， 碳水有许多种 ， 有的升血糖快（“坏碳水” ， 比如各种糖果、烘焙蛋糕、精白米面） ， 有的升血糖慢（“好碳水” ， 比如全谷类食物、豆类、低血糖生成指数的水果等） 。
只要您吃对了 ， 血糖就会更好 ， 身材也会更理想 。 给您介绍6种好碳水 ， 建议您常备常吃 。 它们的纤维质完整 ， 吸收不会太快 ， 所以对血糖影响很小 ， 而且腹饱感强 ， 不容易造成能量过剩长肉肉 。
1. 糙米糙米对肥胖和胃肠功能障碍患者有益 ， 可以改善体质、提高新陈代谢 。 糙米引起血糖上升速度较低 。 糙米保留了精米所没有的米糠层和胚芽层 ， 里面含有大量有助于减肥的膳食纤维 ， 还可以改善便秘 。
怎么吃？
所以 ， 相比于营养单一的白米饭 ， 更建议您选择这样营养丰富的糙米饭 。 如果口感不习惯 ， 也可以一半对一半 ， 掺着吃 。
2. 燕麦燕麦多生长在高海拔地区 ， 让它很特别地的具有了高蛋白、低能量的特性 ， 同时燕麦里还含有大量的可溶性及不溶性膳食纤维 ， 能有效阻止食物中的油脂和胆固醇在肠道的吸收 ， 促进其排出体外 。
燕麦还有一个特点 ， 里面的高黏稠度可溶性膳食纤维 ， 能延缓胃部消化时间 ， 增加饱腹感 ， 所以常吃燕麦身体自然就会瘦下来 。
燕麦片选错了 ， 对健康可就帮倒忙了 。
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最适合选择熟燕麦压片 ， 可以看出完整燕麦形状 ， 比较厚的燕麦片那种 ， 而不是很薄很碎的那种 。 因为后者加工更深 ， 消化吸收加快 ， 对血糖影响相对要大一些 。 千万不要选择那种吃起来甜甜的 ， 加了很多杂七杂八东西的燕麦片 。 很简单 ， 看食物成分表 ， 只有“燕麦”或“燕麦片”这几个字就对了 。
怎么吃？
燕麦片吃起来很方便 ， 很多人以为需要煮一下才能吃 ， 其实不用 ， 开水轻轻泡1分钟即可食用 。 您可以早餐时用我视频里提供的微波水煮蛋方法 ， 煮完鸡蛋 ， 顺便也有一碗开水了 ， 把开水倒在燕麦上 ， 可以配点奶粉或牛奶 ， 香甜又非常方便 。
3. 藜麦
碳水升糖快？不过，这6种碳水更适合作为糖尿病病友的主食文章插图
藜麦比燕麦更耐寒 ， 适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地 ， 您可以从表中看出藜麦中的蛋白质和膳食纤维比燕麦还高 ， 而且它的蛋白质含量差不多达到了大米的2倍 。
您也许看到藜麦的脂肪含量比较高 ， 原来高寒地区的植物种子也会用脂肪来“保暖”啊（哈哈哈） 。 不过别担心 ， 藜麦中的脂肪 ， 有83%是对人体有益的不饱和脂肪酸 。
怎么吃？
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藜麦经常出现在沙拉中 ， 其实您平时煮粥或煮醪糟蛋花汤 ， 或者做米饭的时候 ， 都可以放一点藜麦进去 。 也可以跟豆子一起打豆浆 。 （写到这里 ， 我马上去泡了一碗豆子~~）
提醒您：藜麦表面有皂苷 ， 洗的时候轻轻搓一搓 ， 吃起来就不会有苦味了 。


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