网传“有三种挂面都得扔,面条厂员工一口都不会吃”,要不要信?
“挂面”真是一个既省事又美味食物,昨天晚上吃完一碗挂面汤后,真是全身上下都暖烘烘的,太容易让人满足了。同时,它也是很多家庭都会储存的主食。
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在犯懒不想做饭时,没有其他食物可以吃时,想吃面条用挂面代替时,都非常便利。最重要的是,在现如今从菜市场买回来的食物都需要放冰箱的时代,挂面还可以长时间储存,为冰箱留有一席之地。
可近来却有传言说“有三种挂面都得扔,面条厂员工一口都不会吃”,这种话可信度到底有多少?
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网传中的三种挂面指的是什么?
首先,我们先要知道是哪三种挂面才好做判断,根据调查回来的结果显示,这里分别说的是“不容易断”、“白颜色”、“咸味”重的挂面,很多人看到后都觉得十分恐怖,原来吃了这么多年都吃错了。
大家先不要主观臆断,也许事实真相并没有大家想象中那么黑暗,下面一一来看下。
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不容易断的挂面:
干挂面不同于湿面条,也正是因为它的干燥度很强,既容易保存还容易在没煮之前被折断。而人在烹饪过程中发现,有的挂面容易被煮断,有的却煮不断,这又是为什么呢?
其中的原理非常简单,最大的差别可能是因为用了高面筋的面粉制作挂面、在制作挂面中用了大量食盐和碱性成分、食用了国家允许的“增筋剂”等。
就像有的人在做面条时喜欢放入些鸡蛋,其目的都是为了让面条或者是挂面更筋道,根本意义上这样的挂面是没有健康问题的。
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颜色白的挂面:
不知道从何时开始,人们对颜色白的挂面有警惕之心,其实到现在为止,市面上超市中白色的挂面也有很多,甚至有些商家会为了挂面的卖相好添加增白的物质——偶氮甲酰胺。
尽管如此,大家也可以放心,因为这种物质是国家允许的添加剂成分,正规商家销售的挂面,这种含量都不会超标,不会对身体健康造成威胁。
此外,有精湛厨艺的人群也都知道,面粉中如果没有加碱,做出来的面食通常也是白色的,大家可以安心。
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咸味重的挂面:
这点就非常简单了,如果大家是在外购买,可以直接查看挂面后面配料表的成分,其中显示的钠含量很明显。但由于我国是高血压的大国,心脑血管疾病已经成为了威胁人健康的因素。
国内研究发现,我国每年因心脑血管疾病死亡率都在逐渐升高,已成为了人主要死亡的原因之一。
【网传“有三种挂面都得扔,面条厂员工一口都不会吃”,要不要信?】所以,从身体健康的角度上来看,是不建议大家选择钠含量过高的挂面,1g盐等于400mg钠,建议大家因需购买。
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