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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有位朋友，对茶艺表演情有独钟。
稍有闲空，便辗转于各大会场观看演出。
表演型茶艺，源于生活，但也高于生活。
在生活茶艺的基础上，通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，艺术化的展示泡茶，饮茶过程。
再加入舞蹈、古筝、书画等等要素，组成琴棋书画诗酒茶。
自己从来都不排斥茶艺表演。
毕竟在那般精心营造的优雅环境氛围下，能得到很好的享受。
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但也要看适用场景，不推崇大家在日常生活中运用效仿。
茶艺最本质的目的，应该是如何把茶泡得好喝，泡得出彩。
若是平日里朋友喝茶，非要弄个茶艺表演流程，估计能喝到太阳下山。
消磨了耐心，等到真正品茶时，对香气滋味的把握，便少了准确性。
泡红茶，讲究简单，快速；而非复杂，缓慢。
专注于茶叶本身，才是正道。
既然提到红茶，便来讲述这些年所听到过的错误冲泡方式，很多人依然在犯。
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《2》
错误方式一：自来水泡红茶
有位买了正山小种的茶友问，“为什么按照你说的泡法，茶汤很涩，还有股水味？”
茶汤涩，可能是由于出汤太慢，或是茶叶内的涩味物质含量高。
但优质的正山小种来自桐木关，高山云雾缭绕，地理位置优越。
良好的“温、光、水、气、土”，造就了正山小种的清甜鲜爽风味，且带着一股清冽的高山韵。
那么，问题就是出在了冲泡上。
原来，茶友还提了一个关键词，水味。
于是仔细询问了一遍冲泡细节，茶友答，“用盖碗，快出水，用的是家里净水器过滤的自来水。”
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问题，正是出在最后一句话——水质。
家用净水器过滤后的自来水，依然是自来水。
但如今很多人存在着一个误区，过滤之后，自来水就变为了纯净水，这是错误的想法。
纯净水的加工方式，必然是要经过特殊的机器设备，达到标准要求。
而净水器只能过滤掉自来水中的泥沙，大颗粒物质，杂质等。
却并不能让水质从自来水变为纯净水。
这纯属无稽之谈。
之所以有水味，是因为自来水在运输往千家万户之前，要经过氯化法消毒。
不可避免的，自来水中存在着部分氯气残留物。
即便是将水烧至沸腾，也很难保证其中的氯气完全挥发，不留一点痕迹。
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因此，有茶友发现用自来水泡出来的红茶，有股奇怪的水味，原因正是在此。
并且，当自来水中的其它物质与茶叶相结合之后，发生了特殊反应。
还会让茶汤变得涩口，少了红茶原本的顺滑醇厚感。
以自来水冲泡出来的红茶，香型减少，少了鲜爽感和清新感，滋味寡淡。
独有的“花果香，桂圆汤”也只能跌落神坛，让原本风味出彩的正山小种，变得平平无奇。
想要泡出优质红茶多变的层次香型，鲜甜的汤水，建议用纯净水冲泡。
纯净水，无任何添加与杂质。
因此，用它来泡茶，可以完整的展现出一款红茶的真正面目。
用纯净水和自来水冲泡同一款正山小种，一个香气清新，汤水淳和，另一个却稀薄寡淡，茶香微弱。
好茶和地摊货之间的距离，仅仅隔着一杯自来水！
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《3》
错误冲泡方式二：闷泡红茶
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