俗话说“病从口入”
【食物|35%的癌症是吃出来的！最全抗癌食物清单来了！别再吃错了】令人谈之色变的癌症也不例外
很多癌症
都是无节制地摄入致癌物导致的
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我们最常吃的致癌物分几个等级？
哪些所谓的“致癌食物”其实是误解？
防癌食物排行第一的是谁？
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致癌物分4个等级
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致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质” ， 它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等 。 国际癌症研究机构（IARC）将致癌物分为了4个等级 ， 其中不少与食物相关——
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这些“致癌物”其实是误解
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防癌饮食10条铁律
■ 坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果；
■ 每天坚持吃600—800克各种谷物、豆类、蔬菜 ， 要限制精制糖的摄入；
■ 不提倡饮酒 ， 即使饮酒 ， 要限制男性每天酒精摄入不超过50克 ， 女性每天不超过25克；
■ 每天红肉摄入量应限制在90克以下 ， 最好选择鱼和家禽替代；
■ 限制高脂食物 ， 特别是动物性脂肪的摄入 ， 应选择适当的植物油并限制用量；
■ 限制腌制食物的摄入 ， 同时控制烹调用盐和调料的使用；
■ 不食用可能受真菌污染的食物；
■ 用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物；
■ 当食物中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家所规定的限量时 ， 它们在食品或饮食中的存在是无害的 ， 但食用过量 ， 可能影响健康；
■ 不吃烧焦的食物 ， 直接在火上烧烤的鱼或肉、腌肉及熏肉只能偶尔食用 。
防癌蔬菜排行榜
研究发现 ， 蔬菜的确具有一定的防癌作用 。 日本相关研究从高到低排出了16种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜 ， 分别是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜 。
不过 ， 蔬菜不同 ， 预防的癌症也各异 ， 日本国立癌症预防研究所对排行榜中蔬菜的抗癌功能进行了区分：
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吃蔬菜不仅仅是抗癌
更重要的是吸收各种有益的营养成分
让我们养成好的饮食习惯
变得更加健康
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