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7、这个时候有个细节很重要，就是什么时候放盐，这是很多朋友炖牛肉汤不好喝的原因，先加盐和后加盐是有区别的，这时候你首先要知道的是你炖牛肉汤是想吃肉还是喝汤，如果是想吃肉的，那转小火慢炖的时候就可以放盐了，这时候放盐能让肉更入味，但是原汤的味道就不会那么好；
如果是想喝汤的，我建议选择后加盐，后加盐能让牛肉里面的营养释放出来，释放到汤汁里面，而且后加盐还能让牛肉熟的更快，这样炖出来的牛肉可以喝汤，只是肉里面是原汁原味，咸味没有更好的进入，但是也不妨碍吃肉，这个时候的肉是软而不烂的，喝汤吃肉都是很完美的，所以建议是后加盐；
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8、小火慢炖2小时之后，加入适量的食盐，等食盐化开就可以关火出锅了，这个时候的牛肉香味已经飘香满屋了；
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9、盛上一碗，牛肉汤清亮，牛肉软烂，鲜上加鲜，孩子特别喜欢，每次都能吃一大碗；
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清炖牛肉汤的做法总结：
1、牛肉焯水和浸泡是很重要的，有时间的千万不能省略；
【清炖牛肉汤想要好喝，掌握1个细节，牛肉软烂，汤色清亮原汁原味】2、炖牛肉汤不用添加过多的食材，原汁原味最好喝；
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