韭菜不再炒着吃了，加2根油条，我家一周做5次，上桌就吃光
今天要跟大家分享的是韭菜盒子 ， 这是一道做法特别简单 ， 做出来之后特别美味的美食 。 在平常生活中很多朋友都比较喜欢吃用韭菜作为馅料做成的美食 ， 比如说韭菜饺子 ， 韭菜包子 ， 韭菜馅饼 。 这道韭菜盒子做出来之后 ， 外皮非常酥脆 ， 里面的馅料馅香十足 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道外皮酥脆 ， 韭香十足的韭菜盒子究竟是怎么做出来的吧 。
【韭菜盒子】
【制作食材】韭菜 ， 油条 ， 面粉 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 十三香 ， 食用油
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是韭菜盒子 ， 与之前做的韭菜盒子是不太一样的 ， 先来把做它的食材准备一下吧 ， 准备一小把韭菜 ， 韭菜的重量大概在一斤左右 ， 然后再准备两根油条 ， 300克面粉 。 准备完300克面粉之后再稍微准备一点面粉 ， 因为咱们需要将其放到案板上 ， 防止面团与案板发生黏连 ， 然后再准备适量的十三香 ， 蚝油 ， 食用油 ， 食用盐就可以了 。 将这些做韭菜盒子用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了 。
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2、先来处理一下韭菜 ， 将咱们准备好的韭菜放到清水中浸泡半个小时 。 在浸泡之前先把它择干净 ， 不要残留坏掉的叶子和一些不太好的叶子 。 韭菜浸泡好了之后捞出来沥干水分 ， 然后再用刀切去它的老根 。
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3、将清洗干净沥干水分并去掉老根的韭菜放到案板上 ， 给它切成比较碎的韭菜末 ， 切好的韭菜末直接放到一个小碗中备用就可以了 ， 接下来再来处理一下油条 。 将咱们准备好的油条放到案板上用刀切碎 ， 尽量切得碎一点 ， 切碎了之后直接放到韭菜中 ， 接下来开始最重要的步骤 ， 和面 。
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4、准备好的300克面粉用凉水和成面团就可以了 。 把面粉放到一个大盆中 ， 然后倒入凉水边搅拌 ， 最后做成一个质地比较硬一点的面团 ， 这样吃起来比较筋道 。 面团做好之后 ， 咱们先把它放到这个大盆中饧面10分钟 。
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5、向韭菜油条中加入适量的食用盐和蚝油 ， 然后再加入适量的十三香 ， 食用油搅拌均匀就可以了 。 调馅料是比较简单的 ， 把食材一切放上调味料搅拌均匀就可以了 ， 但调味料的用量要掌握好 。 馅料调好之后咱们将其放到一旁备用 。
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6、把多准备的面粉撒在面板上 ， 然后取出面团揉成长条 ， 再切成大小跟馒头面剂差不多的小面剂就可以了 ， 将每个小面剂都揉圆按扁擀成厚度约为一毫米左右的小面片 ， 在面片上倒上调好的馅料 ， 然后再把另一张面皮盖在上面 ， 用叉子在其边缘压出纹路 ， 边缘不要太大 。
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7、电饼锅先预热 ， 然后倒油 ， 用刷子刷均匀 。 在生坯的上面也刷上一层食用油 ， 然后盖上盖子先煎上三分钟 ， 时间到了之后给它翻一下面 ， 等到另一面也烙熟了之后反复翻面烙至两面金黄酥脆就可以出锅了 。 出锅之后盖上一个小碗 ， 把边缘处修整一下 ， 修得好看一点就可以吃了 。
【小贴士】
1、韭菜一定要浸泡半个小时 。
2、韭菜和油条要切得碎一点 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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