蜂蜜白色结晶怎么回事？蜂蜜为什么会结晶白色？
【蜂蜜白色结晶怎么回事？蜂蜜为什么会结晶白色？】蜂蜜白色结晶怎么回事?蜂蜜为什么会结晶白色?
蜂蜜由蜜蜂采集花蜜酿造而成 ， 一直是广受消费者欢迎的食品 ， 生活中也可以看到各种不同的蜂蜜 ， 有些蜂蜜会出现白色结晶 ， 那蜂蜜白色结晶怎么回事呢?
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结晶是蜂蜜的特性 ， 是一种正常物理现象 。 蜂蜜结晶受到很多因素影响 ， 包括葡萄糖含量、贮存温度、含水量以及蜜源植物等 。 蜂蜜结晶以后 ， 外观从液态变为固态 ， 颜色也变浅了 ， 一些原本颜色较浅的蜂蜜就会出现白色结晶现象 。 既然是物理现象 ， 就像水变成冰一样 ， 蜂蜜结晶以后的质量较结晶之前没有任何变化 ， 大家可以放心食用 。
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有些蜂蜜结晶以后 ， 结晶粒非常细腻 ， 看起来有油脂光泽 ， 就是大家所见到的像猪油一样的蜂蜜 。 但是仅凭结晶是无法准确判断蜂蜜质量的 ， 随着造假手段的不断升级 ， 很多结晶蜜也存在造假现象 ， 目前只有经过科学的技术检测才能准确地判断蜂蜜质量 ， 因此 ， 田野牧蜂建议大家选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品 。
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无论是哪种蜂蜜 ， 都应先注重质量 ， 再挑选蜜种 。 有些人喜欢白色结晶蜜 ， 市面上可供大家挑选的种类也很多 ， 紫椴白蜜就是其中之一 ， 味道清香甜润 ， 富含葡萄糖、维生素和钙、磷等物质 ， 这些成分可以滋养神经系统 ， 补充人体所需的部分营养物质 ， 有良好的安神助眠、健脑益智的作用 。
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