做红烧肉，要不要提前焯水，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋飘香
做红烧肉 ， 要不要提前焯水 ， 口感软糯香甜 ， 肥而不腻 ， 满屋飘香！红烧肉作为一道很家常的菜品 ， 不仅肥而不腻 ， 色泽好看红亮 ， 而且吃起来的味道也是软糯好吃 。 就算我是一个不爱吃肥肉的人 ， 都可以接受红烧肉中少量的肥肉 ， 因为红烧肉的味道真的是香 。 尤其是肥瘦搭配起来的味道也是非常好的 。 但也正是因为它的属于特别家常的菜品 ， 所以各地的做法都有着些微的差别 。
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每个地方都有着不同的做法 ， 但很多时候可能还是在口味上有着些许的差别 。 所以今天给大家推荐的做法 ， 不一定适合所有人 。 大家可以根据自己的口味进行一些改变 。 只有这样子做出来的红烧肉 ， 味道和口感才是最适合自己吃的 。
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但是有一些制作的过程是不变的 ， 可以先进行焯水 ， 因为焯水不仅可以将肉当中的血水浸泡出来 。 因为肉的腥味很大程度上都存在于肉的血水里 ， 所以在焯水之后 ， 可以很好地将腥味去除干净 。
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烹饪红烧肉的制作小技术【做红烧肉，要不要提前焯水，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋飘香】窍门1：红烧肉需要焯水
红烧肉一定要焯水 ， 只有进行过焯水的红烧肉才能更好地去除腥味 。 但是需要注意的是 ， 一般将五花肉放入冷水中 ， 煮到断生就可以了 ， 因为太久才焯水 ， 可能会导致红烧肉的口感没有那么好 。
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窍门2：需要放置冰糖
很多人都知道在制作红烧肉的时候 ， 需要添加糖 ， 但是许多人都不知道 ， 是应该添加白糖还是冰糖 。 有些人不太知道其中的差别 ， 可能就图方便直接放白糖 ， 但是这样子是不对的 。 最正确的制作方法 ， 是需要放进冰糖制作 ， 因为使用冰糖制作出来的红烧肉不仅味道会更好 ， 而且色泽和口感也会更优秀 。
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