空腹吃柿子容易长结石?医生:注意这3点就没事儿

天气转凉 , 就该吃柿子了!但是关于柿子总会有一些传言 , 比如:
“空腹不能吃柿子”
“吃柿子长结石”
“软柿子硬柿子不一样”
关于吃柿子的几个小问题 , 我们今天就来说一说~
空腹吃柿子容易长结石?医生:注意这3点就没事儿文章插图
一个柿子
都有哪些营养?
JINGYITONG
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柿子营养这么多 , 却总有人说吃柿子容易得结石 , 不能空腹吃 , 难道真就不能吃了么?
空腹吃柿子
容易得结石?
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空腹不能吃柿子这一说法 , 不是绝对的 。
这一说法也不是空穴来风 , 因为柿子中的「鞣酸」 , 在胃酸的作用下 ,糅酸会与食物中的蛋白质、膳食纤维黏在一起 , 沉淀在胃里 , 形成了坚硬的会“胃柿石” , 然后出现急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状 。
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听起来吓人 , 但 形成结石 需要满足两个条件:
1、胃酸分泌较多;
2、柿子中的「鞣酸」多 。
所以对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人 , 就不要空腹吃柿子啦~
而对于肠胃健康的人来说 , 空腹吃少量、熟透了的 , 不带皮的柿子 , 不用过于担心会长结石 , 因为这样的柿子鞣酸含量很低 。
专家提醒:平时喜爱吃柿子的朋友 , 如果出现急性胃痛、恶心、呕吐等症状 , 建议尽快到医院检查 。
软/硬柿子
品种不一样?
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在超市通常可以看到柿子有软硬两种 , 实际柿子分为「甜柿」和「涩柿」两种 。
● 甜柿:采摘后可以直接食用 。
● 涩柿:采摘后需要软化脱涩处理才能食用 。
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甜柿质地比较软 , 含水量多 , 甜度更高 , 吃起来口感香甜柔软、多汁爽口 。
硬涩柿里面的「鞣酸」含量很高 , 从树上采摘下来不能直接吃 , 需要经过人工处理 , 才能进入市场 。 这类柿子含水量相对来说会少一点 , 吃起来的口感会更加的甜脆 , 有点类似于苹果 。
当你判断柿子能不能安全食用的时候(鞣酸少) , 除了分辨品种这种高难度操作 , 其实尝一小口 , 看它涩不涩就可以啦~
1 天能吃
多少柿子?
JINGYITONG
柿子虽然好吃 , 但是也不能敞开了吃 , 根据《膳食指南》的推荐 , 每天建议摄入200-350克新鲜水果 。 考虑到柿子的大小差异 , 每天吃1-2个柿子就够了 。
250克约等于:
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但是由于柿子含糖丰富 , 而且都是容易被吸收的单糖和双糖 , 糖尿病患者最好少吃 , 爱美的朋友如果不想长胖的话 , 也一定要少吃哦~
今日份水果营养小知识get!
柿子虽好但不要贪吃哦~
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本文为“京医通”原创 , 如有内容转载 , 请标明来源审稿专家:相前 宣武医院 临床营养科编辑:医口酥、医梨沙白
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