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Chapter 9
品味潢川味道 小编又来报道
今天的品味潢川，讲点重口味的
——柳州螺蛳粉——
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有人该问了：
不是品味潢川吗？怎么讲到柳州去了？
美食多元化的今天
各地美食都走出家门 遍布各地
潢川作为豫南吃货聚集地
各类美食应有尽有
【从1300公里外飘来的“臭”】讲螺蛳粉的原因很简单
一是潢川爱吃螺蛳粉的小伙伴越来越多
打卡测评工作迫在眉睫
二是 实在是“太臭了”
如果街旁有一家 路过完全无法忽视
甚至吃完了还有余“臭”绕身，三日不绝
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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，官宣的英文名是：Liuzhou river snails rice noodle，最早出现于20世纪70年代末。
螺蛳粉能有今天的江湖地位，和2012年一部红遍大江南北的纪录片，《舌尖上的中国》有关。在第一季第一集《大自然的馈赠》中，导演陈晓卿用近1分钟的时间记录了柳州制作酸笋，再用酸笋做螺蛳粉的过程。
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在潢川，人们的日常生活中第一次出现螺蛳粉实体店，大概是在2016年，兴贤坊步行街南头臭味“沦陷”。
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2019年，网红李子柒手工制作螺蛳粉的视频上传后，再次引爆热度。她的电商店铺上架速食螺蛳粉后，月销量很快突破100万包，为她代工的螺蛳粉厂也成为柳州当地最大的螺蛳粉工厂之一。
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今年疫情之前，螺蛳粉还只是小众欣赏的美食，然而宅家太久，美食接触机会变少，重口味的速食螺蛳粉一下成为备受追捧的“解馋法宝”。据相关数据显示2月3日至17日，螺蛳粉轻松干掉了火鸡面、方便面、自嗨锅等，成了线上速食食品的销售“王者”。
仔细回忆一下你的朋友圈，一定有人炫耀过收到螺蛳粉的快递。
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再把视线拉回到潢川，今年咱们县里的螺蛳粉店铺新增不少，还都聚集在步行街附近，对周边居民来说，无疑是浓重的多重气味冲击。
各家店的味道，小编就不一一细说了，以免因个人口味喜好落广告嫌疑，评分打开手机外卖APP即可一览无余。
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螺蛳粉的灵魂，在于那碗酸辣鲜美的汤底，很多人吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有？其实其精华都浓缩入汤里了。
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小编在潢川的某家螺蛳粉店铺“偶遇”的螺蛳主角
而螺蛳粉的臭味，源自于它的一种配料——酸笋，酸笋闻着“臭”，但吃起来鲜脆爽口，酸香俱全，十分美味。加上丰富的配料：炸腐竹、酸豆角、腌萝卜、花生米、木耳丝，再拌上香辣的红油，一口嗦完仍觉得意犹未尽。
螺蛳粉，不喜欢它的人避之不及，对喜爱它的人来说，虽然每次吃完都要从头到脚洗一遍，衣服也要换一身，但为了这一口酸爽鲜香，值得！
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潢川的味道，随着小城的发展在不断丰富。
无论天南地北，中西驰名，骑车环城区一圈，总有你所钟爱的；不想出门，点开外卖APP，半小时准能送达。
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