今日导读:“三菜一汤”咸蛋黄金虾酥香,木瓜草鱼汤滋润馥郁!不到60元搞定三菜一汤,有鱼有虾有荤有素又营养,孩子吃的很满足!
说到越南料理,牛肉河粉、越式法包等餐点是多数人第一印象,小编发挥年轻人创新思维,将越南料理精髓混搭粤菜手法,变化多道混血佳肴,带给大家味蕾新刺激。
文章插图
小编以超下饭的「椰汁焖猪肉」拉开餐期序幕,椰子营养成分丰富,含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素及微量元素,能补充人体所需养分,进而提高免疫力。
煮熟猪五花以新鲜椰汁炖煮,椰汁风味清甜,椰肉同烧后吸附五花肉香如奶油般滑顺,加入南洋风调料鱼露则增添风味。
文章插图
椰汁焖猪肉
材料:
椰子1个、猪五花1斤、鸡蛋4颗、冰糖30克、乾葱20克、鸡粉1茶匙、胡椒粉少许、老醋少许、鱼露2茶匙
文章插图
做法:
1.将鸡蛋煮熟后,除去外壳备用。
2.椰子切开取出椰水及椰肉,备用。
3.猪五花切成小块后入滚水煮1-2分钟,然后用清水洗净。
4.炒香干葱,加入猪肉炒至微熟。
5.加入鱼露,椰水及清水,分量刚好盖过猪肉便可。
6.之后加入椰肉,砂糖,冰糖,鸡粉,胡椒粉及老醋以中火烹煮。
7.收水至一半分量时加入鸡蛋,再煮约1.5小时至微微湿润后可呈盘。
文章插图
清炒芥蓝尾韵常有淡淡苦味,是因为其有机碱成分所致,不仅能刺激人的味觉神经增进食欲,还可加快胃肠蠕动有助消化,与爆香姜末拌炒后闷熟,再以蚝油提味,最后淋上姜汁,将简单现炒芥兰风味层次整个提升。
姜汁炒芥蓝
材料:
姜20克、芥兰300克、蚝油1茶匙、鸡粉少许、胡椒粉少许
文章插图
做法:
1.将芥兰洗净。
2.一半姜切碎,一半姜磨成姜汁。
3.爆香姜粒后加入芥兰同炒,加少许清水上盖待2–3分钟。
4.加入蚝油、鸡粉、胡椒粉及姜汁炒即成。
文章插图
重口味爱好者推荐这道「咸蛋黄金虾」,海虾采先炸后与咸蛋黄同炒,咸蛋黄具有滋阴、清肺、丰肌及泽肤等功效,入菜不仅能增加风味,营养价值也满分,咸蛋黄即所谓的金沙,金沙料理几乎都是不败佳肴,很唰嘴颇讨喜。
咸蛋黄金虾
材料:
咸蛋2颗、海虾300克、奶油10克、玉米粉少许、鸡粉少许、糖少许、盐少许、胡椒粉少许
文章插图
做法:
1.清洗海虾,剪掉虾头及虾脚,加入玉米粉拌匀。
2.煮熟咸蛋,取出蛋黄,压碎。
3.奶油加入咸蛋黄碎炒香,再放入虾、鸡粉、糖及胡椒粉炒1–2分钟至虾熟透。
文章插图
南洋美食常见凉菜青木瓜丝,但小编这次改用熟木瓜煮新鲜草鱼汤,是广东常见的家常汤品,简单却非常滋润馥郁。
木瓜的茄红素经人体吸收为番茄及胡萝卜2.6倍,β-胡萝卜素则高于番茄3倍,其中β-胡萝卜素有着优质抗氧化能力,可降低罹癌风险。
且木瓜的蛋白质分解酶可软化肉质,并帮助食材的蛋白质被人体吸收。
木瓜草鱼汤
材料:
木瓜2颗、草鱼500克、姜20克、瘦肉200克、水约2公升
推荐阅读
- 这么好吃的茄子,打着灯笼都找不到
- 番茄金针菇烧豆腐,成本不到8块钱,热乎乎上桌,暖胃又下饭
- 减脂期一日三餐,花费不到30元!小餐手把手教你瘦瘦瘦-Day 1
- 陈数老公暴露豪华厨房!一台设备近3万,顶级食材有钱都买不到
- 这样做出的蔬菜鸡蛋早餐饼既营养又美味,几分钟就能搞定早餐
- 陕西一家三口的晚餐,3荤1素花费不到50,朋友:真会享受啊
- 3岁孩子都爱吃的小面点,10分钟搞定,口感不比面包差
- 十分钟搞定一道懒人快手全蛋蛋挞!就它最下饭
- 10分钟搞定学生早餐,好吃又省事,网友:吃妈妈做的饭好幸福
- 吃上瘾了,连着做了一个礼拜,儿子照样吃不腻,午餐晚餐轻松搞定