中国地域辽阔，因地区的差异性，也分布着不同人，不管是性格还是外貌都会有所不同，更多的是生活饮食上差别更大，就拿差别最大的两个地方，莫过于东北和南方啦，对于广大的的网友们对于东北和南方都会有所了解。东北人比较豪迈，口味重，饮食上更是喜欢一锅炖。但是南方来说，南方人吃饭讲究的是层次分明，酸甜苦辣各式各样的味道，好不含蓄。以下就介绍几样东北最经典菜系。让南方人“发颤”的5道东北菜，全吃过的，算是地道东北人。
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【 发颤|让南方人''发颤''的五道东北菜，全吃过的，算是地道东北人】1.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇不仅是小编估计也是大部分北方人喜欢的一道菜，从字面上就可以看出是用小鸡炖的蘑菇而不是其他的鸡，小鸡做出来的比较鲜嫩口感美味，嚼着也不会太老，蘑菇可以根据自己喜欢吃的来选择。做小鸡炖蘑菇想要做的好吃最好使用地锅做，就是烧柴那样的锅。用这样的锅做味道非常的地道，让人吃了还想吃。但是这道菜对于这南方人来说是享受不起的，南方人比较喜欢清淡饭菜。
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2.东北大锅菜
说起大锅菜，也就是把菜放在一起炖，肉的素的都可以。大锅菜是冬天喜欢的一大美食，对于东北人不仅暖身还有营养，简单又好做。经常做的里面莫过于就是青椒，豆腐，蘑菇，木耳，还有猪肉块放到一起，一碗大锅菜配上一个馒头即营养又节省时间。如果是南方人估计看到这份菜估计只有扔掉啦。
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3.卧鸡蛋
这道菜主要是以鸡蛋为主，我们都知道鸡蛋含有人体所需要的蛋白质。在东北这道菜做起来非常的简单，如果家里来客人啦，这道菜是不可少的，里面放入点葱花，加入调料，拌成饭一起吃，但是如果南方人，看到了估计只有吐的份啦，在他们看来，面相一点都不好，看着都没食欲。更别提让他们吃，简直比登天还难。
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4.蘸酱菜
说起东北的蘸酱菜，莫过于大葱蘸酱啦，不仅是东北的下饭菜，更是菜桌上的一道硬菜，是东北人最爱的一道菜。真的是菜品如人品，看菜如看人东北人就是这么的豪爽。说起大葱，我们都会了解到，葱的气味比较重，吃到嘴里，说起话来旁边的人都会敬而远之，是南方人最接受不了的，南方人口味比较淡，不喜欢吃重口味的食物，特别是大葱，大蒜还有韭菜这类食菜。
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5.蚕蛹
蚕蛹的营养价值高，含有很高的蛋白质，同时也是一道肉食，不管是炒着吃还是炸着吃都非常受东北人的 喜爱，特别是蚕蛹的盛产季，每到那个季节，东北人都会吃上这道菜。如果是南方人看到啦，估计都会把它倒了，光看它长的样子，就像虫子似的，更别说吃了，看着都非常的恶心。
以上这五道菜让南方人看了估计都会“发颤”，但是对于东北方的人来说，却喜爱的不得了。
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