【养生】防癌补脑养胃降血脂！冬天最适合吃这些鱼，遇到可多买些~
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老广最爱莫过于煲汤 ， 秋冬季节当然少不了药膳 ， 但是各位吃货们 ， 这个“药材”可千万别随意食用 ， 有人吃了出了大问题！→【可怕】已致42人死亡！食安办紧急提醒：这类“药材”不可误食！
俗话说：吃四条腿的不如两条腿的 ， 吃两条腿的不如没有腿的 ， 这“没有腿的”就是鱼了 。
时下正值冬季 ， 许多人都喜欢吃点好的补补身体 ， 冬天适合吃哪些鱼 ， 对身体又有什么好处呢？今天大健康就来好好讲讲：
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冬天吃鱼好处多多
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1、鱼肉有降糖防癌的作用
鱼肉蛋白质含量高达18%左右,其氨基酸含量也十分丰富和全面,包括人体必需的二十多种氨基酸 。
冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高 。 其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高 。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等 ， 鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。 鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症 。
2、鱼肉具有益智、健脑等作用
科学研究表明,人的大脑50%以上的物质是由不饱和脂肪酸构成 。
而鱼肉脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸,可为大脑的新陈代谢提供充足的营养,是促进大脑发达的最高物质,它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应 。
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3、多吃鱼可降低血液的粘稠度
大量的科学研究证实,鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,防范心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平 。
冬天适合吃这些鱼
遇到可多买些
1 清蒸带鱼能防癌
带鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2及烟酸等 。
对病后体虚 ， 产后乳汁不足 ， 外伤出血有一定疗效 。
现代医学证明：带鱼身上的白膜中含有一种抗癌成分 ， 能有效地治疗急性白血病和其他癌症 ， 还可促进毛发的生长 。
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清蒸鲈鱼补脑
很多人以为只有海鱼里含有DHA ， 其实不然 。 特别是淡水鱼中的鲈鱼 ， 其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首 。
为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失 ， 还要注意合理的烹饪方法 。
DHA不耐高热 ， 因此对于富含DHA的鱼类 ， 建议采用清蒸或炖的方法 ， 不建议油炸 ， 因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA 。
3 银鱼是“鱼中人参”
跟其他鱼不一样 ， 吃银鱼时不用去鳍去骨 ， 属于整体性食物 ， 100%都可以食用 ， 被称为“鱼中人参” 。
银鱼虽小 ， 但营养丰富 。 现在市场上生鲜或冷冻的银鱼都有 ， 是一种高蛋白低脂肪食物 ， 而且其中钙含量较高 ， 为46毫克/百克 ， 钾、镁、硒等微量营养素含量也比较丰富 。
而且 ， 银鱼作为一种天然“长寿食品” ， 也被日本等国际营养学组织所认可 。
买的时候要挑乳白有光泽的 ， 过于透明的最好别买 ， 有后期加工的嫌疑 。
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鳕鱼被称为“液体黄金”
鳕鱼高营养、低胆固醇 ， 它的蛋白质含量非常高 ， 比三文鱼、带鱼都高 ， 而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样 ， 只有0.5% ， 要比三文鱼低17倍 ， 比带鱼低7倍 。
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