加糖不会抵消酸奶好处
辽宁读者王女士问：最近 ， 在网上看到一篇名为《美国科学家公布真相!原来酸奶就是披着健康外衣的狼!》的文章 ， 里面提到 ， 酸奶的含糖量比可乐还高 。 想问问专家 ， 这是真的吗?加糖会不会抵消酸奶的好处?
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【加糖不会抵消酸奶好处】中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利答：有些酸奶的碳水化合物含量可能确实比可乐高 ， 但酸奶中的碳水化合物并不像可乐等甜饮料一样全部来自添加糖 ， 而是包括了牛奶本身含有的乳糖(5%左右) 。 因此 ， 营养成分表中标注含12%碳水化合物的原味酸奶 ， 其中所含的添加糖实际上在7%左右 。 喝掉300克这样的酸奶 ， 等于摄入21克左右的糖 ， 仍符合中国营养学会 “每天添加糖摄入量最好低于25克”的建议 。 并且 ， 酸奶含有大量的有益成分 ， 比如部分乳糖在发酵时转化为乳酸 ， 有利于降低血糖、促进营养素的消化吸收;乳糖和乳蛋白消化速度慢 ， 可延缓餐后血糖上升;钙能保证胰岛素的正常释放;其他一些营养素对于控制血压也非常有益 ， 这些是甜饮料和甜点不具备的 。 因此 ， 加糖不会抵消酸奶的健康好处 。 不过 ， 还是建议大家尽量选糖含量低的酸奶 ， 且要注意限量饮用 ， 同时其他含添加糖食品的摄入也要减少 。 ▲
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