在家教你做好吃的热干面，搭配红烧牛腱肉，筋道爽口，孩子特爱吃
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
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相对于武汉热干面来说 ， 相信很多人都应该非常熟悉 。
虽然对于正宗热干面的烹饪手法略显复杂 ， 但如果想要在家里做一款简单的同款美味 ， 其实也并没有那么难 。
而且相对于笔者而言 ， 好的面食必定会有好的搭配 ， 而今天分享的这款红烧牛健肉 ， 应该算是很多地方热干面的辅料之一 。
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就拿今天这款美味来说 ， 笔者家中的孩子就非常爱吃 。
有可能是因为牛肉煮的太好吃的缘故 ， 就连热干面它都能吃上两小碗 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：牛健肉热干面 。
【准备原料】：牛健肉1斤 ， 干碱面150克 ， 芝麻酱三勺 ， 香油少许 ， 洋葱半个 ， 草果两个 ， 八角三个 ， 桂皮两块 ， 香叶5片 ， 豆瓣酱一勺 ， 黄豆酱一勺 ， 花生碎20克 ， 冰糖15粒 ， 姜片少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽即可 。
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第一步：首先我们准备一锅350ml的沸水 ， 把准备好的干碱面倒入其中 ， 水煮四分半钟后 ， 捞出放在砧板上 ， 用电风扇迅速控干水分 。
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第二步：随后淋上3ml左右的香油 ， 用筷子不停翻拌两分钟 ， 放在一边备用 。
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第三步：准备一锅400ml的清水 ， 依次加入牛腱肉 ， 姜片 ， 两勺料酒 ， 稍微搅拌几下后 ， 开盖大火煮八分钟 ， 捞出洗净控干 。
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第四步：锅中加入适量的油 ， 五成油温爆香切成块的洋葱 ， 然后加入准备好的草果 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 豆瓣酱 ， 黄豆酱 ， 冰糖 ， 两勺蚝油 ， 两勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一克的盐和鸡精 ， 稍微翻炒一分钟 。
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第五步：之后往锅中加入450ml的清水和煮过一遍的牛腱肉 ， 稍微翻拌几下 ， 盖上盖小火焖煮一个小时 。
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下面这张图就是煮好的牛腱肉 ， 是不是感觉色泽方面非常的不错呢？
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第六步：之后把准备好的牛腱肉适当放凉 ， 然后切成薄片装盘备用 。
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第七步：最后把准备好的热干面铺在碗中 ， 淋上准备好的花生碎、芝麻酱、两勺煮牛腱肉的汤汁 ， 稍微翻拌几下后 ， 铺上准备好的牛腱肉就可以直接开吃了 。
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