警惕！这9种肉最好别吃或少吃！尤其是最后三种……
猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼 ， 都是大家最熟悉不过的肉类 。
但是你知道么 ， 吃肉也是有禁忌的 ， 有些部位的肉就是不能吃 ， 有些最好要少吃 。
肉吃不对 ， 虽然没砒霜毒 ， 不过危害也不小！
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1. 畜三腺——不吃
不要食用猪、牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺 。
淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭 ， 普通的烹饪温度难以达到 ， 出于安全考虑 ， 最好不要食用这些部位 。
而甲状腺、肾上腺等腺体中含有较多激素 ， 耐热 ， 高温也不易分解 ， 600℃以上高温才能破坏甲状腺激素 ， 食用太多就会影响我们自己的内分泌系统 ， 造成身体不适 。 如果误食牛的十分之一个甲状腺 ， 羊的二分之一个甲状腺 ， 猪的六分之一个甲状腺 ， 就会出现中毒表现 ， 如恶心、呕吐、腹泻 。
一般正规屠宰 ， 动物的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺“三腺”都是会摘除的 ， 只要摘除了就不会对健康造成威胁 。
2.野生动物肉、猫狗肉——不吃
中原地区食用肉类多以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉为主 ， 狗肉只在少数的饭店或专营狗肉的饭店有售 ， 猫肉更是极为少见 。
由于食用较少 ， 猫狗肉的来源并不稳定 ， 大多来自民间收购 ， 很难有动物检验安全保证 ， 况且猫狗都是我们的“朋友” ， 不推荐吃 。
而对于野味来说 ， 大部分都是环境不明、来源不明的 ， 是否携带各种病菌病毒不得而知 ， 何必为了尝鲜而损害健康呢？
3. 鸡鸭屁股——不吃
鸡屁股、鸭屁股 ， 这些对少数人来说充满“异香”的部位 ， 其实腺体也很多 。
比如鸡屁股 ， 那里有“尾脂腺””和“腔上囊” ， 尾脂腺会对肉的品质产生污染 ， 腔上囊则是淋巴器官 ， 包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等 ， 即使高温烹饪 ， 一些病菌也可能不会被杀死 。
4. 鱼腹黑膜——不吃
鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层 ， 保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦 。
不过 ， 这层黑膜的营养价值并不高 ， 主要是脂肪 ， 从安全考虑 ， 二噁英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的 ， 也会更容易在腹膜等脂肪组织 。
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因此 ， 这层黑膜就不建议吃了 。
5. 鸡鸭皮——少吃
有的人喜欢吃鸭皮、鸡皮 ， 其实 ， 这些皮中的脂肪较多 ， 胆固醇较高 。
尤其是烤鸡 ， 经过烤制后 ， 鸡皮中的胆固醇被氧化 ， 形成胆固醇氧化产物 ， 不利人体健康 。
因此 ， 吃鸡时最好去掉鸡皮 ， 更不要用鸡鸭皮来做菜 。
6. 鱼头——少吃
一般来说 ， 鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位 。
南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现 ， 不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽 。
污染程度和鱼龄成正比 ， 鱼龄越大 ， 鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升 。
当然 ， 正规水库养殖的鱼 ， 一般2-3斤左右 ， 是可以放心食用的 。
7. 动物脖颈——少吃
动物脖子处的淋巴组织比较集中 ， 我们都知道淋巴组织里可能存在有病菌 ， 但并不代表说脖子等于淋巴 。
比如 ， 猪脖子 ， 素有“血脖肉”之称 ， 它确实有较多淋巴结 ， 尤其是病变的淋巴结较大 ， 但只要规范屠宰 ， 病变的淋巴是会被除掉的 。
而对于鸡鸭脖子来说 ， 吃的时候最好去掉皮 ， 因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪 ， 这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
8. 冷藏超半年的肉——少吃
肉类冷冻也是有保质期的 ， 没你想的那么长 。
一旦超过保质期 ， 食物在冷冻室内也会变质 。
一般来说 ， 家用冰箱存半年以上就有些长了 ， 在营养专家看来 ， 这种肉已经超过了安全食用期 ， 不仅口感差、营养流失 ， 而且还有健康风险 。
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