春运、出行必备零食！自制盐焗鸡蛋，3包盐能做出4种美味盐焗菜
大家好 ， 我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
再过几天就是新年了 ， 再过几天又是一年一度的春运了 ， 虽然阿飞今年不出远门 ， 但是还是能为春运事业添砖加瓦的 ， 今天咱们就做一道近几年很火的零食 ， 盐焗鸡蛋 ， 在超市很常见 ， 自己做的话其实也很方便 ， 并且3包盐可以做很多种盐焗菜 。
文章插图
这道菜不用炒不用煮 ， 往盐堆里一埋 ， 个个喷香 ， 并且做好以后比水煮蛋茶叶蛋更容易保存 ， 把省事发挥到极致 。
文章插图
1.首先准备几个柴鸡蛋放入清水中 ， 洗净鸡蛋表面的脏物晾干水分 ， 选柴鸡蛋是因为它皮薄、个头小 ， 更容易焗熟 ， 也可以用普通鸡蛋 ， 稍微延长焗制时间即可 。
然后把锅烧热 ， 倒入3包食盐 ， 不停的翻炒让食盐均匀受热 ， 把食盐炒到90度左右时 ， 先把食盐盛出来一部分 ， 放入晾干水分的鸡蛋 。
轻轻的放离锅壁远一点 ， 避免鸡蛋爆裂 ， 再把炒热的食盐均匀倒在鸡蛋上面 。
文章插图
鸡蛋盖严实以后 ， 盖上锅盖开最小火焗10分钟 ， 时间到了以后关火 ， 等它自然冷却后再打开 ， 这一步的目的是把鸡蛋焗熟焗入味 。
【春运、出行必备零食！自制盐焗鸡蛋，3包盐能做出4种美味盐焗菜】放凉以后把鸡蛋从锅中取出 ， 放入盘中即可食用 ， 这样做出的鸡蛋质地更加紧实 ， 有嚼劲 ， 而且这个盐是可以重复使用可以用来做盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡、盐焗虾等 ， 制作流程非常接近 ， 味道都是咸香入味 。
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
推荐阅读
- 3道冬日必备的砂锅菜，热气腾腾，暖心又暖胃，赶快安排上
- 热腾腾的「韩式料理」出炉，追剧必备！
- 吃莴笋加它，三高降得快！简单实用，家家必备~
- 颜值超高的奶油抹茶热狗包，抹茶控必备
- 过年宴客必备这道吉祥菜，做法简单，放一块黄油，拌饭太好吃了
- 年夜饭凉菜必备之凉拌黄瓜，重点在于“2个加”，酸辣爽口又入味
- 鸡蛋炸酱，香甜入味的家常美食，拌饭拌面蘸馒头超香，上班族必备
- 芝麻酱拌面，香甜的家常美食，上班族必备餐，简单美味又实惠
- 腊肉、卤鹅、麻辣鸡块、板鸭……重庆人必备年货
- 每年过年必做的硬菜，卷一卷蒸一蒸，干净无添加，待客必备