自从知道油条此做法,我每周做2次,雷打不动,蓬松酥脆,无添加
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油条是一种生活中很常见的普通面食,是长条形状的油炸食品,也是很多小伙伴们喜欢吃的食品,再配碗稀饭或者是豆浆,是多数人眼中的早餐标配,无论吃多少回都是吃不腻的。但是大家也都知道外面卖的油条,外观看上去蓬松酥脆,有可能是加了添加剂的缘故。所以经常吃外面卖的油条对身体是没什么益处的。想吃油条的时候我们可以自己在家做,更加的干净卫生还不失美味,不用添加剂做出来的油条一样可以使每个都空心好吃,蓬松酥脆又健康。
【做法】
1、半斤面粉,里面放3克发酵粉,在里面打一个鸡蛋,鸡蛋皮先清洗一下,再加入半勺食盐,放2勺菜籽油,再加入110毫升温水。
2、开始和面,先把鸡蛋搅匀,搅拌均匀后再在手上蘸一点油。将面揉光,揉光后搓成长方形,盖上盖子醒发两倍大。
3、案板上刷油,直接拉长,用手按一下,往宽里按一下,再从中间切开,再把一边切成相等的份。
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4、锅内倒油,筷子放下去,四周冒小泡,说明油温刚好,改成中火,把小油条下进去,变成金黄色的时候就捞出来,就可以吃了。
1、和面的时候要用温水和面,这样可以使油条发面更加快速。
【自从知道油条此做法,我每周做2次,雷打不动,蓬松酥脆,无添加】2、油温的控制,油温最低也得在5成左右,炸出的油条才会好吃。
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