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这种油吃多了，可能伤害大脑，可惜很多老人特喜欢

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以前家里都用猪油炒菜 ， 特别香 ， 可现在 ， 家里的生活条件越来越好 ， 那熟悉的猪油香 ， 却越来越难得闻到 。
因为很多专家说：吃动物油 ， 会堵血管 。
这种油吃多了，可能伤害大脑，可惜很多老人特喜欢文章插图
现在很多家庭都用植物油来代替了 ， 但是 ， 植物油真的比猪油更健康吗？
老朋友都知道 ， 这个真不一定 ， 今天 ， 我们再带大家来深入了解 ， 植物油中的一个成分 ， Omega-6亚油酸 ， 它可能伤害你的大脑 。
什么是亚油酸？亚油酸（LA）是一种必需的多不饱和脂肪酸 ， 我们人体不能生产 ， 只能通过食物获得 。
作为OMEGA-6脂肪酸家族的"父母" ， 亚油酸被人体用来制造其他类型的OMEGA-6脂肪酸 。
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虽然亚油酸必不可少 ， 我们必须吃 。
但是 ， 我们现在吃太多了 ， 老朋友都知道 ， 这可能会引发慢性炎症和其他健康问题 。
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红色部分是亚油酸的含量
常见的富含亚油酸的油有：大豆油 ， 花生油 ， 玉米油 ， 红花油、葵花籽油等 ， 这些油便宜 ， 好吃 ， 是很多人的最爱 。
一般家庭中 ， 都用这些油作为食用油 ， 在过去的几十年里 ， 亚油酸快速发展 ， 摄入量是以前人们的3倍还要多 。
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一个发表在《自然nature》的研究分析 ， 亚油酸可能会伤害你的大脑 。
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亚油酸伤害大脑背后的原理亚油酸以±4 pmol/g/s 的速度进入大脑 ， 与 AA、DHA 和其他脂肪酸进入大脑的速度相当 。
但它不像 AA 和 DHA 一样 ， 进入大脑的磷脂膜 ，大多数的LA （+59%）进入大脑后 ， 会被迅速氧化成二氧化碳、醋酸盐和其他极性代谢物 。
LA 是氧化亚油酸代谢物（OXLAMs）氧化产物的前体 ， OXLAMs 是脂质调节介质 ， 能够调节周围组织中的疼痛和炎症信号 。
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虽然LA从营养学的角度看 ， 是人体的必需脂肪酸之一 ， 但很少有人知道 ， 当体内的LA过量时 ， 它会对大脑产生不利影响 。
→喂食亚油酸的鸡 ， 癌症发病率增加了
很早以前的研究发现 ， 用不含维生素D的两种饲料 ， 喂养2天大的小鸡 ， 8天后 ， 饲料含1.5%亚油酸LA的12只小鸡中 ， 11只死于脑癌 。
而用含有ALA的饲料 ， 喂养的12只小鸡 ， 没有一只得脑癌 。
进一步研究发现 ， 含有1.5%AA（花生四烯酸）的饲料 ， 比1.5%亚油酸LA与AA混合的饲料 ， 会更快地诱导小鸡得脑癌 。
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还有研究发现 ， 饮食中缺乏VE时 ， 亚油酸LA很少量 ， 也会损害小鸡的大脑 ， 而ALA 对大脑没有损害 。
小鸡的后续研究发现 ， 氧化的LA代谢物（即OXLAMs） ， 可能是脑瘤的原因 ， 而且这种效应 ， 与母鸡膳食中的LA含量有关 。


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