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冬至过后，日常饮食多吃“五红”，营养高热量足，数九寒天顺利过( 二 )


冬至过后，日常饮食多吃“五红”，营养高热量足，数九寒天顺利过文章插图
【香酥牛肉饼】
所需食材：面粉、牛肉、黑胡椒、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、盐和鸡精 。
1、面粉一半用清水和油和面 ， 另一半加入热水和面 ， 将两种面团揉在一起 。
2、切成小剂子 ， 揉成长条后在表面刷上一层油 ， 密封醒30分钟 。
3、姜洗净切碎 ， 葱切碎 ， 羊肉剁成肉馅 ， 2勺面粉中加入5勺热油制成油酥 。
4、肉馅中加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒、蛋清搅拌至上劲 。
5、面团擀成成方形 ， 加入肉馅和葱碎 ， 用面皮包裹后 ， 空白的面皮刷上油 ， 卷成圆球状 。
6、 擀成圆饼状 ， 放入平底锅中煎至两面金黄 。
冬至过后，日常饮食多吃“五红”，营养高热量足，数九寒天顺利过文章插图
胡萝卜胡萝卜富含类胡萝卜素和膳食纤维 ， 营养极佳 ， 冬季人们更倾向于厚重、油腻的食物 ， 导致肠胃不适 ， 胡萝卜可以很好的调节 ， 补充营养帮助消化 ， 一举两得 。
冬至过后，日常饮食多吃“五红”，营养高热量足，数九寒天顺利过文章插图
【粉蒸胡萝卜丝】
所需食材：胡萝卜、面粉、食盐、十三香 。
1、胡萝卜擦成细丝 ， 加入1勺盐 ， 抓匀后腌制10分钟 。
2、用纱布将胡萝卜丝包裹 ， 挤出水分 。
3、加入面粉、十三香和油 ， 抓匀 。
4、上蒸锅蒸8分钟即可 。
冬至过后，日常饮食多吃“五红”，营养高热量足，数九寒天顺利过文章插图
——老井说——俗话说 “三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 数九寒天的饮食要遵循三个原则：营养、御寒和防燥 。 及时补充能提供热源食物 ， 增加热能的供给和营养的需求 ， 天冷的时候人往往会食欲大涨 ， 这都是机体需求的具体表现 ， 同时也要注意“防燥” ， 不能吃的过于厚重油腻 ， 要适当的进食素食 ， 多吃一些膳食纤维含量高的食材 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。


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