喜欢吃香芋的看过来，打成泥搓成条，简单一做，外酥内软不够吃
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
对于“百搭”的香芋 ， 你喜欢怎么吃呢？是否记忆中还萦绕着那香喷喷的香芋味呢？今天小易来分享香芋泥的做法 ， 一次性多做一点 ， 还可以用来做各种各样的小吃和点心 ， 纯纯的香芋味 ， 上头！来看看怎么做的吧！
文章插图
所需食材：
香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、鸡蛋、食用油
制作步骤：
第一步：准备4斤左右的香芋 ， 清洗干净后去皮 ， 再切成大块；然后放到蒸笼里上锅蒸30分钟左右 ， 把香芋蒸熟蒸软 。
文章插图
【喜欢吃香芋的看过来，打成泥搓成条，简单一做，外酥内软不够吃】第二步：把蒸好的芋头分两次加入破壁机中 ， 第一次加入180克纯牛奶 ， 打成细腻的芋泥；第二次里面加入200克淡奶油 ， 也一起打成细腻的芋泥 。
文章插图
第三步：把打好的芋泥都倒入锅中 ， 开中火炒 ， 并不停地搅拌 ， 防止粘锅底；炒五分钟左右 ， 分三次往芋泥中加入80克玉米油 ， 每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒匀后 ， 往锅中加入60克白糖 ， 继续炒至芋泥水分蒸发 ， 芋泥不粘锅铲即可；最后把炒好的芋泥盛出放凉 。
文章插图
文章插图
第四步：准备生粉/面粉、面包糠 ， 再准备一个鸡蛋充分搅散；接着挖出一块芋泥搓成条 ， 依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠备用 。
文章插图
第五步：电饼铛预热刷少许食用油 ， 然后把准备好的芋泥放入锅中烙 ， 烙至一面定型再翻面 ， 继续煎至完全定型即可出锅 。
文章插图
制作关键点：
处理香芋的时候最好戴上一次性手套 ， 防止过敏引起手部不适 。
这样做出来的香芋泥 ， 散发着浓浓的奶香味 ， 直接吃都能吃上一大块；当然啦 ， 用来做成香芋奶茶或者其他的香芋小点心 ， 味道也是超赞的！你也快来试试吧！
文章插图
本期香芋泥的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月18日的视频制作 ， 我们下期见 。
推荐阅读
- 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种？
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 非常简单的几款美食，非常好吃又好学，孩子都说好吃，你喜欢吃吗
- 花生米别总用油炸，这样做，比油炸的还香！
- 400年前康熙叫错一水果名，国人跟着错了400年，至今没改过来
- 卤牛杂实用的最佳配方是什么？
- 几道经典酸辣美食的做法，简单易上手，喜欢吃辣的有口福了
- 小孩子非常喜欢的粘豆包