最近网上非常火爆的鸡蛋新吃法，没想到做法超简单，一大盘没够吃
导语：最近网上非常火爆的鸡蛋新吃法 ， 没想到做法超简单 ， 一大盘没够吃！
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鸡蛋是我们平时经常吃的 ， 记得小的时候 ， 只有生日的时候 ， 老妈才会给煮几个鸡蛋 ， 煮熟的鸡蛋放上桌上滚一滚 ， 俗称“滚运” ， 因为鸡蛋是圆的 ， 蛋青又白白嫩嫩的很是干净 ， 所以“滚运”就寓意着孩子的这一年会像鸡蛋一样纯洁无暇、圆圆满满 ， 更预示着这一年都会顺顺利利的 ， 坏运气会像滚鸡蛋一样“一骨碌”就滚远了 。
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现在 ， 鸡蛋已经成为我们生活中不可缺少的营养美食 ， 很多朋友的早餐都会有鸡蛋 ， 要么煎、要么煮 ， 都十分的美味 。 前些天看到网上有一道非常火爆的鸡蛋新吃法 ， 朋友圈很多人都在晒 ， 我也照着做了一次 ， 没想到做法还挺简单 ， 味道也很赞 ， 今天就把它分享给大家 ， 喜欢的朋友可以试一下：
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主料：鸡蛋 葱
调料：淀粉 大酱 生抽 米醋 蚝油 食用油
1.先切点小葱花放入碗中 ， 然后取6个鸡蛋也磕入碗中 ， 再少加一点清水（水量为半个鸡蛋的量即可） ， 接着用筷子顺着一个方向将其完全搅散 ， 搅至蛋液微微起气泡即可 。
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鸡蛋液里加少许清水 ， 炒出的鸡蛋会非常滑嫩 。
2.再调一个碗汁：取一个空碗 ， 加入一勺淀粉、一勺大酱、两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、4勺清水 ， 然后搅拌均匀即可 。
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3.起锅加油 ， 油温7~8成热的时候改成小火 ， 然后倒入打散的蛋液 ， 再用铲子搅散 ， 然后改成中火翻炒 ， 炒至鸡蛋定型后再倒入调好的碗汁 ， 用铲子充分翻炒均匀 ， 让鸡蛋将汤汁完全吸收后关火出锅 。
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4.出锅以后再撒上点小葱花 ， 喜欢吃辣椒的朋友还可以再撒上一点辣椒碎 。 又滑又嫩又好吃的炒鸡蛋就做好了 ， 解馋又下饭 。
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鸡蛋这样做鲜嫩又好吃 ， 一点也不腻还特别入味 ， 不管是拌米饭还是拌面条 ， 或者就着馒头吃都特别香 ， 我炒了一大盘都没够吃 ， 儿子点名明天还要吃 ， 真的是下饭神器！如果家里不缺鸡蛋 ， 你也试试吧 。
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