两批瓜子抽检不合格，均因过氧化值超标，吃货长点儿心
瓜子大家都不陌生 ， 平日里不但可以作为零食 ， 而且还可以作为糕点的配料 ， 美味可口 。 而且嗑瓜子也是让人受益颇多 ， 不仅增强消化功能 ， 而且利于消食 。 尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子 ， 好处更大 。
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但最近 ， 深圳市市场监督管理局网站发布食品安全抽样检验情况通报 ， 却有两批瓜子抽检不合格 ， 具体情况如下：
深圳市南山区惠丰润佳商店的原味瓜子 ， 过氧化值(以脂肪计)检验值为1.3g/100g ， 标准值为≤0.80 g/100g ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
深圳市南山区盛铭章百货商行的原味瓜子 ， 过氧化值(以脂肪计)检验值为1.8g/100g ， 标准值为≤0.80 g/100g ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
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过氧化值代表什么？
【两批瓜子抽检不合格，均因过氧化值超标，吃货长点儿心】过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质 ， 随着油脂氧化 ， 过氧化值会逐步升高 。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质 ， 或者产品在储存过程中环境条件控制不当 ， 导致油脂酸败 。 一般不会对人体的健康产生损害 ， 但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状 。
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瓜子固然美味 ， 但是在此也要提醒大家 ， 瓜子吃多了容易上火 ， 而且大量嗑瓜子 ， 对于人的味蕾和牙齿来说 ， 都会有损伤 ， 所以平日里一定要注意适量 。
深圳市市场监督管理局表示 ， 针对监督抽检中发现的不合格食品 ， 已立即组织开展处置工作 ， 依法查处违法行为 ， 查清产品流向 ， 督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险 ， 及时将相关情况向社会公开 。
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