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【提醒】这7种做菜坏习惯，暗藏“致癌风险”！家里做饭的人，一定要注意( 二 )


②白醋
用抹布蘸取适量白醋 ， 在砧板上轻轻擦拭 ， 放在阳光下自然晾干后 ， 再用清水冲洗一遍 。
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注意：洗完的砧板需要挂起来通风 ， 也可以把它放在阳光下晒一晒 ， 而且最好每天都这么做 。
6 做菜时放很多调料
为了追求菜肴的美味 ， 很多人做饭时会添加不少调味品 ， 这也在无形中增加了不少盐 。
据资料显示 ， 在中国 ， 65% 的成年居民食盐摄入超过了6克的每日限定量 。
长期的高盐膳食会增加患高血压、心脑血管疾病的风险 。
建议：炒菜只放一点盐或海鲜酱油 ， 鸡精味精也少用 。 可以用葱姜蒜或花椒等调味 。
7
油炸过后的油继续炒菜
油经过高温加热 ， 会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。 当继续使用这种油高温烹调时 ， 致癌物产量会急剧增加 。
另外 ， 使用过的油已经发生了氧化 ， 若存放不当 ， 更容易变质 。
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常见的厨房“威胁”
其实 ， 生活中还有一些我们易忽视的习惯正伤害着我们的身体 。
1 油壶放在灶台边
为了方便 ， 将油盐、调料放在灶台边上是错误的 ， 若油壶离灶台过近 ， 花生油氧化、酸败的速度将加快且温度每增加 10℃ ， 油脂酸败速度增加一倍 ， 与空气长时间接触后会产生环氧丙醛 。
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平时应该要将油壶放置在离灶台稍远的距离 ， 油壶也需定期清理油垢 ， 最好采用透明的油壶 ， 清洗观察更方便 。
2 卫生纸擦拭餐具
很多人在吃饭前总喜欢再用纸巾擦一遍餐具 ， 觉得这样更干净 。
其实不同卫生纸的选材、工艺、适用情景也不相同 ， 有些卫生纸可能在擦食物时 ， 会残留纸屑等 ， 反而可能危害健康 。
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3 餐桌上的桌布
为了美观 ， 很多家庭都喜欢在桌上铺上桌布 。 殊不知桌布很容易积累灰尘、细菌等 。 长时间不清洗 ， 在使用期间反而可能沾染有害物 ， 影响健康 。
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4 防蚊蝇纱罩
为避免苍蝇蚊虫落在食物上 ， 很多人会用防蝇纱罩罩在食物上 。
殊不知苍蝇虽然没有直接落在食物上 ， 但也极易在纱罩上留下带有病菌的虫卵 ， 而这些虫卵也可能从纱罩孔中掉落污染食物 。
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因此 ， 食物最好还是及时放入橱柜或冰箱 。
5 油漆或雕刻镌镂的竹筷
如果你家使用的是木筷子、木勺 ， 那就要注意了！木筷子缝隙多 ， 在潮湿的空气下易发霉 ， 这也导致细菌增生 ， 筷子是经常入口的东西 ， 所以也需格外重视 。
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所以在购买筷子时 ， 尽量选择不锈钢或者合金材质的 ， 减少发霉藏垢 ， 如果家里是使用的实木筷子 ， 定期用开水煮洗 ， 时间过长的及时更换 。
四招减低患癌可能
除了要避免以上七种做菜陋习 ， 我们还能使用这四招减低患癌的可能 。
1 厨房抹布勤消毒
厨房抹布是最脏的 。 据《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示：抹布用的越久 ， 细菌就越多 ， 一条全新的抹布在家中使用一周后 ， 细菌数量高达22亿 。


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