文章插图
腌酸菜小TIPS：1、选择肉芥菜（苦芥菜），是因为肉厚，做出来酸脆爽口，甜芥菜竿子细，叶子多。
2、不管以上哪种方法，都因为受到瓶子小的限制，只能切碎，放进瓶子内，如果是用大的陶瓷缸就可以不用切要用整棵完整的。
3、酸菜开封后尽快食用，遇到空气，我们俗话说的“臭风”就不好吃了。吃多少拿多少，小瓶子的好处是一瓶子刚好差不多是一次餐食的量。
4、矿泉水瓶虽然可以腌酸菜，但毕竟是塑料制品，建议最好还是选择玻璃或是陶瓷器皿。
结语：以上就是我用矿泉水瓶做酸菜的方法和步骤，每个方法的口味略有差异，个人比较喜欢是甜酒酿版的酸菜，很酸爽醇香。不知道你会更喜欢哪一款。希望我的回答能对你有所帮助。
用心做好每一篇问答，我是巧妙妇生活说，一个喜欢做饭并专注分享自己知道的美食和技巧，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，巧妇生活说感谢您的观看。我是巧妇生活说，本文头条原创首发！感谢您的阅读，如果喜欢我的回答，请给我点赞和关注或转发！欢迎评论区留言交流！
推荐阅读
- 腌酸菜，别只知道加盐，牢记3个关键，酸菜又酸又脆，耐放不发霉
- 美食推荐：酥炸虾仁，洋葱爆肥肠，酸菜炒脆藕，蒜汁红油凉面的做法
- 饺子皮一个个擀就外行了，只需一个矿泉水瓶，1分钟能做100个
- 美食优选：干锅茶树菇，排骨酸菜馅蒸饺，荷兰豆炒腊肉，芦笋虾仁
- 自制酸菜好吃有诀窍，牢记“一切一放”，酸菜不好吃才怪
- 酸菜洋芋包子怎么做才好吃？诀窍告诉你，包子酸香可口，太香了
- 美食优选：尖椒肉丁打卤面，农家小炒肉，干锅肥肠，酸菜爆大肠的做法
- 吃不腻的简单家常菜，做法简单，鲜、嫩、香，直说吃不够
- 酸菜鱼怎样做才好吃？学会这个小技巧，肉质滑嫩，酸菜爽口超下饭
- 美食推荐：扇骨酸菜粉条汤，开胃麻辣口水蟹，香辣美容蹄的做法