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辟谣：关于维生素C的5大谣言，有多远滚多远


辟谣：关于维生素C的5大谣言，有多远滚多远文章插图
前两天 ， 我建议减肥人士要额外补充维生素C ， 没想到招来了各路“杠神”攻陷评论区 。 什么额外补充维生素C会得肾结石、败血症、白癜风、伤肠胃 ， 甚至会致癌？
我真心没想到许多人对VC误解这么大 ， 本来我也懒得解释了 。 多年的创作经验告诉我 ， 你永远都不可能说服杠精 。 但是 ， 我还是担心一些杠精的“口嗨”会影响到真正的小白 。
好 ， 接下来 ， 我就一条条的解答 。
1、额外补充维生素C会得肾结石？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》指出 ， VC的代谢产物之一是“草酸盐” ， 这种物质跟钙结合以后 ， 会形成一种叫“草酸钙”的物质 ， 长期过量食用VC ， 可能会导致泌尿系统结石 。
那具体吃多少算过量呢？书中说2-3克 。 我又查了国内外的其它资料 ， 大多数是说每天VC摄入量超过3克（也就是超过：3000毫克） ， 还需要连续摄入时间3-6个月以上 ， 才有可能造成泌尿系统结石 。
这比我推荐的每天200毫克摄入量 ， 整整高了15倍 。 如果用小白瓶VC来说 ， 就是每天吃超过30片 ， 连续吃3-6个月以上 。 弱弱的问一句 ， 有人敢这么吃吗？
2、额外补充维生素C会得败血症？对于99.9%的健康人群来说 。 不会 。 为啥？还是因为量 。 根据我查到的资料 ， 每天补充超过4000毫克（也有说超过5000毫克） ， 坚持补充3-6个月以上 ， 突然停服 ， 部分人群可能会得败血症 。
还是那句话 ， 智力正常的人 ， 谁会这么吃？
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3、额外补充维生素C会得“白癜风”？针对极少数人群 ， 有可能会 。 哪些人算极少数人群呢？身体内缺乏一种叫“酪氨酸酶”的人（这里的缺乏：完全没有或数量不足） 。 黑色素 ， 就是在“酪氨酸酶”复杂的作用下产生的 。
这类极少数人群 ， 额外补充维生素C ， 可能会导致肌肤变得更白 。 （因为维生素C会抑制“酪氨酸酶”的活性 ， 同时VC还有很强的还原性 。 ）如果出现了这种情况 ， 停服即可 ， 皮肤会慢慢恢复回来 。
4、额外补充维生素C会“伤肠胃”？确切的说 ， 不能算是“伤”而是“刺激” 。 小白瓶的VC高含量、高浓度、没有任何添加剂 ， 确实很酸很酸 。 这对于极少数肠胃比较敏感的人来说 ， 容易刺激到肠胃 ， 感觉不舒服 。
建议这部分人群 ， 可以饭后吃 ， 或者改吃添加甜味剂的VC膳食补充剂 。
5、额外补充维生素C会“致癌”？这种说法就有点胡扯了 ， 这种逻辑就像是在说“长期大量吃饭会致癌”“长期熬夜会猝死”一样 。 非要把一种综合因素导致的结果 ， 用一个简单的逻辑去归因 。 这本身就是在耍流氓 。
跟据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》 ， VC每天的推荐摄入量是100毫克 ， 最高耐受量是1000毫克 。 所以 ， 我们只要把VC的摄入量控制每天100-1000毫克之间 。 理论上 ， 都是安全的 。
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好 ， 说到这 ， 你应该发现了杠精惯用的杠法 ， 大概分为3种 。
【辟谣：关于维生素C的5大谣言，有多远滚多远】1、抛开剂量谈毒性 ， 谈危害 。 似懂非懂的吓唬你 。
2、用一些极其罕见的个例去抹黑一种事物 。
3、喜欢把一个综合因素导致的结果 ， 用一个简单的逻辑去归因 。
脑子是个好东西 ， 希望我们......
多用用它 。
#真相来了# #减肥#
【本文由高级营养师：杜轩建 原创 ， 侵权必究！】
参考资料：《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》《中国居民膳食指南2016》《营养圣经》《营养诊疗学》《生物化学——基础理论与临床》


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