受到地理位置和文化因素的影响，每个国家都会有属于自己的具有代表性的美食。比如中国在中餐中是最具有代表性的美食就是八大菜系了，基本包含了所有中国人的日常饮食，在中餐中具有非常崇高的地位。不过随着文化的交流，很多西餐也流入了中国，提起西餐大多数人都会想到牛排，牛排是西餐中非常具有代表性的食物，且也是相对于更适合中国人口味的食物，所以它不仅仅受到外国人的欢迎，在中国也有非常广阔的市场。
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很多人在吃西餐时吃的最多的就是牛排，虽然会有很多食物，不太对胃口的因素在其中，但是也可以体现出牛排的重要性。在西餐中牛排的确是非常鲜嫩多汁了，味道也是十分美味的。在有两只蜡烛烘托的氛围下，牛排搭配上红酒是相当的浪漫了。所以在很多情侣的心中，牛排和红酒是首选。不过在牛排中分一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和九分熟，而绝大多数人能接受的就是七分熟了，不仅仅保持了牛肉的鲜嫩，而且还不会很生，是很多人的首选。
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而像一分熟，三分熟，五分熟就显得比较生了，很多人没有办法接受的原因，是因为太生的牛排，终会有''。
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【 西餐|牛排切开流出的“血水”是什么？白吃了多年牛排，浪费了好东西】那为什么只有在切开牛排时才能看到血水，而外表却看不到呢？原来在牛肉被加热之后，牛肉中的肌红蛋白就会发生变性，经过高温的肌红蛋白会变成灰色，也就是牛排外表是灰色的原因，而未经过充分加热的部分没有经过变性，所以在切开之后，也就像血水一样流出。所以在吃牛排时，并不需要担心因为吃牛排而导致身体不适，因为这种流出来的液体并不是血水，而是牛肉的肉汁。快去尝试一下更鲜嫩的牛排吧！
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