中老年人，食用这几类食物要慎重
饮食是人们的每日所需 ， 不可缺少 。 但有些食物不宜多食 ， 尤其是中老年人要慎食以下几类食物 。
油炸类食物老年人味觉明显减退 ， 大多喜欢吃油炸类等味道香浓的食品 。 但是 ， 这类食品含脂肪量甚高 ， 一次食入较多的高脂肪食物 ， 胃肠道难以承受 ， 很容易患消化不良 ， 或诱使胆、胰疾患复发或加重病情 。
油炸类食品产热量高 ， 老年人常吃可导致体内热能过剩 ， 并引起肥胖 ， 这对健康是不利的 。
【中老年人，食用这几类食物要慎重】常吃油炸食品 ， 还可增加患癌的危险性 。 因为多次使用的油里含有较多的致癌物质 。
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熏烤类食物食物在熏烤过程中可产生某些致癌物质 。 如果经常吃熏烤类食品 ， 会增加患癌症的概率 ， 特别是胃癌的危险性更大 。 熏烤类食物的致癌作用 ， 主要是燃料在不完全燃烧时 ， 产生大量的多环芳烃污染食物所致 ， 以及食物油脂在轻微碳化时产生的致癌物质 。 若改为远红外线烤箱烤食品 ， 安全性会稍高一些 。
腌渍类食物腌渍类食物一般含盐量高 ， 钠盐在某些内分泌作用下可引起小动脉痉挛 ， 同时加速肾小动脉的硬化 ， 使血压增高 。 而且腌渍食品时操作不规范的话 ， 食物很容易被病原微生物污染 ， 而老年人肠道抵抗力较弱 ， 常吃这类食品容易引起胃肠道疾患 。 因而老年人不宜经常食用 。
刺激胃液分泌的食物如辣椒、生姜、腌的酸辣食物 。 酒也应当少饮或不饮 。 因为这些食物可使胃肠蠕动功能活跃 ， 从而促进消化、增进食欲 。 尤其是平时饭量大、胃口好的老人 ， 吃得过多 ， 必然导致体重增加 ， 加快衰老速度 。
另外 ， 本来老人胸腺组织萎缩 ， 免疫功能显著低下 ， 若过多地吃腌制食物 ， 无形中致癌物就会在机体内发生作用 ， 引起恶变 。 据国外报道 ， 中老年人饮酒每天超过100克酒精 ， 很少有人活到65岁以上 。
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酸性食物老人适当吃些肉、蛋、奶对养生、健康有益 。 但如果每餐都离不开 ， 可加速中老年人动脉粥样硬化 。
瘦肉中蛋氨酸的含量颇高 ， 每100克瘦猪肉含蛋氨酸559毫克 ， 而一般植物含蛋氨酸只有数十毫克 。 据科学家研究证实 ， 造成人体动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇 ， 而是蛋氨酸 。
由此可见 ， 中老年人平时应注意常吃碱性食物 ， 如蔬菜、海藻类、豆类、水果、茶等 ， 可延缓衰老 。
动物内脏类动物脑、肝、肾等含胆固醇甚高 ， 老年人如经常吃 ， 则会导致血清胆固醇增高 ， 尤其是患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人更不能多吃 。
甜食类吃糖过多对老人健康长寿不利 。 吃甜食过多会加快衰老速度 ， 以及肌肉、脏腑、神经系统的成熟速度 ， 使生命周期缩短 。 故而人们把食用过多的糖和盐当作慢性“自杀” 。 老人吃糖过多损害大脑 ， 又易导致脑出血、脑血栓的发生 。
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冷饮类冷饮食品进入胃后 ， 会导致胃液分泌下降 ， 易引起胃肠道疾病 ， 甚至可诱发心绞痛和心肌梗死 ， 对患心血管病的老年人尤为不利 。 因此 ， 老年人不要多喝冷饮或常吃冷食 。
酱制品包括酱油、大酱和各种酱菜 。 它们普遍含盐量极高 ， 如果常吃这类食品 ， 会使老年人在不自觉中摄入过量食盐 ， 从而加重心血管和肾脏的负担 ， 对老年人的健康十分不利 。 特别是心血管或肾脏疾病患者更应注意 。
方便食品许多老人为图省事 ， 经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品 。 殊不知 ， 这类食品含有的维生素等营养较少 ， 如果经常当作主食吃 ， 容易出现维生素缺乏症 。
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