喜欢吃面粉的要收藏，教你做小饼干，酥脆香甜，学会不用买饼干了
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
今天小易要分享的依旧是一种小零食 ， 嘴巴寂寞的时候 ， 来点健康的小零食打打牙祭还是很幸福的 。 今天的小零食吃起来香味浓郁 ， 吃进嘴里酥脆微甜 ， 圆圆的造型上有着杏仁片的点缀 ， 显得格外诱人 ， 一起来看看怎么做的吧！
所需食材：
低筋面粉35克、黄油35克、蛋清35克、白糖/糖粉20克、盐0.5克、杏仁粉5克、杏仁片
制作步骤：
第一步：准备食材 。 低筋面粉35克、黄油35克、蛋清35克、白糖/糖粉20克、盐0.5克、杏仁粉一小勺约5克 。
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第二步：把蛋清和糖粉倒入碗中充分搅匀 ， 然后把黄油放进微波炉里面叮融化 ， 再快速倒入装有鸡蛋清的碗中 ， 边加边搅拌 ， 搅至黄油和鸡蛋清完全融合 。
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第三步：快速地把准备好的杏仁粉也加进来搅拌均匀；然后低筋面粉也加进来 ， 搅拌均匀成细腻的糊糊状 ， 并装进裱花袋中备用 。
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第四步：在裱花袋上剪一个小口 ， 然后把糊糊挤到圆形的小烤盘上（如果没有烤盘就直接挤在吸油纸上） ， 此时的糊糊已经凝固 。
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第五步：烤箱上下火175度预热5分钟 ， 把烤盘放进来叮最多10秒钟；然后把温度调低 ， 上下火140度 ， 待烤盘中的糊糊融化 ， 就取出模具 ， 稍稍晃动模子；接着快速把杏仁片摆好 。
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第六步：把烤盘继续放入烤箱中 ， 上下火140度烤至小饼完全上色定型；待饼干出炉放至常温后 ， 会自然和模子脱离 。 酥脆的小饼干就做好了 。
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制作关键点：
天气比较冷 ， 黄油比较容易凝固 ， 所有的动作请尽量快速操作 。
【喜欢吃面粉的要收藏，教你做小饼干，酥脆香甜，学会不用买饼干了】如果你也喜欢烘焙 ， 不妨试着做做这个脆甜的小饼 。 自己做的吃起来超安心的 ， 口感比外面买的更酥脆 ， 作为款待客人的小点心真的是特别合适呢！
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本期香脆饼干的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月7日的视频制作 ， 我们下期见 。
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