你知道红烧肉怎么做才好吃吗？我是阿娇，今天为你们分享一道从30年老厨师那里学来的技巧和方法分享给大家。做法也很简单，一学就会，对无肉不欢的朋友来说，冬日是大口吃肉的好时候，想想就觉得很美味，很幸福。我们不要想了，下面教大家怎么做。
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一、去菜市场买一块五花肉回来，把五花肉清洗干净，切成这样的一小块，然后把锅准备好，五花肉冷水下锅，加一勺料酒去腥，再加入几根葱，几小片姜片，大开烧起泡沫时关火去焯水，焯水之后捞出冲洗干净放好备注用
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二、接着起锅倒入点油，烧热后放入几粒冰糖，然后中小为慢熬，不停的搅拌，搅拌成香油色后加入适当的开水，然后再快速的搅拌关火，把料汁倒入碗中放好备用。
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三、再起锅倒入点油，烧热后放入葱和几片姜，几半蒜，几个八角和桂皮，几片香叶，下锅搅拌炒香。
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然后把五花肉倒进去，把五花肉的多余的水分炒出来，把五花肉炒成有点微黄之后，加入刚才做好的料汁倒进来，再加一勺生抽另加少许的老抽上色，翻匀之后再加入适量的清水，然后盖上盖子小火炖一个小时。
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时间到了后打开撒放适量的食盐，然后大火烧，把汁烙至金黄熟透红就可以了，这样红烧肉做好了，这个时候就开始闻到它浓浓的香味了。
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总结：看一下色泽非常的红亮诱人，浓油赤酱、香糯酥烂的红烧肉，没有人不爱吧~一块下肚，什么饥寒碌碌、烦恼忧愁，全都瞬间消散！百吃不腻 。
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想要再美味些，可以拿出一个手抓饼饼皮放入平底锅里，来回翻面，差不多时拿出来放一二片生菜在手抓饼上面，再加几块红烧肉在手抓饼生菜上面，这个更加的好吃又解馋。
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