辣椒是生活中常见的一种调味品，不仅可以使原本的菜品味道更美味，而且也非常的解馋。提到湖南人，朋友们几乎都是用"无辣不欢"来形容湖南人的巨能吃辣，对于湖南人来说如果一道菜吃起来不辣的话，就等同于没有什么味道。
当然辣归辣，爽归爽，我们在吃辣辣到不要不要的时候，很多人都会选择喝点水来缓解，但往往效果并不明显，这是为什么呢？
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其实辣椒最怕的“解药”，不是白水，而是被忽略的“它”，白水只能把口中的食物味道给冲淡，并不能真正的缓解辣味，这也是为什么有的人喝了白水反而更辣的原因，真正解辣的是这3种。
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啤酒
啤酒中所含有的酒精，能够有效溶解掉辣椒素，从而达到解辣的效果。所以大家以后在吃火锅的是时候可以点一两瓶啤酒，等被辣到的时候，用来解辣。虽然酒都有解辣的功能，不过小编还是建议大家选择啤酒比较好。因为啤酒的度数比较低，如果大家选了度数比较高的酒，是达不到解辣的效果的。
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牛奶
尤其是温热的全脂牛奶，解辣效果非常的棒，而且喝过之后也不伤害胃，又能缓解口腔和胃里的辣度，所以不管是在吃火锅还是吃辣味食物时，可以备一盒全脂牛奶或者是酸奶。现在网络上有很多的大胃王，在直播吃很辣的东西，旁边杯子里的饮品就是牛奶或者是酸奶。
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果醋
【 太晚|辣椒最怕的“解药”,不是白水,而是被忽略的“它”,后悔知道的太晚】大家都知道这是一种调味品，很多时候在炒菜时都会加入，果醋的口感很好，拌凉菜都会好吃很多，另外因为果醋是酸的，恰恰能够中和辣椒的辣感，对解辣是非常有效果的，所以生活中不能吃辣的人，但又总想尝试一下的，不妨先准备些果醋吧。
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