江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛


大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
【大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛】图为比赛现场 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
图为比赛现场 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
图为比赛现场 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
图为比赛现场 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
评选 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
大化举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛文章插图
颁奖 。 广西新闻网通讯员 陆荣斌 陶钊 摄
广西新闻网大化12月18日讯（通讯员 陆荣斌 陶钊）12月17日下午 ， 大化瑶族自治县举行涮七百弄鸡肉品鉴推介暨美食厨艺比赛 。
此次比赛以“舞动精湛厨艺·乐享涮七百弄鸡美食”为主题 ， 旨在充分挖掘大化传统特色康养食谱 ， 促进七百弄鸡菜品向品牌化、规模化、特色化提质升级 ， 带动七百弄鸡产业发展 。 比赛分七百弄鸡起肉刀工比赛（个人赛）和七百弄全鸡火锅宴席比赛（团体赛）两个环节 ， 均采用七百弄鸡作为比赛食材 。
在七百弄鸡起肉刀工比赛现场 ， 来自全县各餐饮企业、三小（小餐饮、小摊贩、小作坊）餐饮服务单位及美食经营个体户的20名代表着装整洁 ， 一手拿劏好的七百弄鸡 ， 一手执菜刀 ， 砍、切、剔 ， 一碟碟刀工精细的七百弄鸡肉一下子摆在了评委们的面前 。 评委们通过综合评分 ， 评出一等奖1名 ， 二等奖2名 ， 三等奖3名 。
在七百弄全鸡火锅宴席比赛环节 ， 17个餐饮企业派代表队出场 。 比赛现场 ， 各代表队分工明确 ， 忙而有序 ， 有的切肉 ， 有的制作菜品 ， 有的摆桌…… 金凤喜迎八方客、丰收宴、满宴福鸡、瑶府全鸡宴等一桌桌制作考究的七百弄全鸡宴摆在了评委们的面前 。 评委们从宴席名称、菜品构成、烹饪特色、营养成分等方面对各个宴席进行了综合评分 ， 评出一等奖1名 ， 二等奖2名 ， 三等奖3名 ， 鼓励奖10名 。
比赛结束后 ， 还举行涮七百弄鸡肉品鉴推介活动 。


    推荐阅读


    上一篇：酥皮紫薯派，不用和面，一压一按就做好了，孩子早上一顿吃三

    下一篇：鸡蛋教你好吃新做法，不炒也不煮，上桌就是大硬菜，你也试试吧