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关于酒的文字，古代记载了丰富多彩的语言文字资料，这些字反映了我国古代博大精深的酒文化内涵，体现着意味深长的中国酒之美。
文字的发达是文化昌盛的最佳证据，同理，酒文字的发达就是中国酒文化昌盛的最佳证明。中国古代，酒的历史与文字的历史一样古老久远......
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1、汉字“酉”
“酉”作为象形字，在古代就是指酒坛，后来用酉也代表酒。“酉”在十二生肖中指“鸡”，所以喝酒吃鸡也是一种习俗。李白诗“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”正能很好加以佐证。现在从科学饮酒的角度看，饮酒需要补充一定的蛋白质，“吃白肉喝白酒”也正好契合了这一点。从计时的角度看，“酉”代表酉时，就是指晚上的五点至七点，此时饮酒不仅反映了我国古代劳动人民的作息制度，而且与我们现在提倡晚上饮酒的观点相一致。
2、汉字“米、粮、酿”
中国最早规模化酿制的酒应该是米酒（酒酿），大约有9000年的历史，之后才有黄酒，有7000年的历史，而中国白酒的历史大概有2000多年。他用“有米才有粮，有粮方能酿，酿久米变酉，变酉粮没有，加水变为酒”的顺口溜形象说明了中国酒的酿造历程。
3、汉字“酶”
曲为酒之母，而曲中含有的糖化酶、酒化酶正是酿酒所需的糖化发酵剂。
4、汉字“陶瓷”
陶瓷在国外的名称叫“China”，而陶瓷正是我国古代酿酒、贮酒、饮酒的器具。而现在我们贮酒的最好容器还是陶坛，自古以来，延续至今。所以黄酒、白酒都是中国独有的酒种。
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5、汉字“奠”
在古代，酒主要用于祭奠。“奠“字下面是案，案上摆酒，上面为屋顶，非常形象地说明了祭奠需用酒，”奠“字也因酒而来。
6、汉字“醫”
【 文字|汉字解读美酒让人醉】
酒为百药之长，自古有“酒医同源“、”酒药同源“之说。所以现在繁体的”医“字离不开酒。
7、汉字“肽”
米酒、黄酒、白酒中都含有氨基酸、多肽类因子，在一定程度上说明酒本身具一定的保健作用。广(粮油多多粮油多多全国酒厂都在用的一站式酿酒原料最低价采购平台)东梅州产的客家娘酒，又名“月子酒“，也能很好地说明这一点。
8、汉字“尊”
中国自古以酒为尊，所以“尊“字须带酒。”尊“字的甲骨文、金文等字体更能形象地说明。
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9、汉字“酵”
“酵“今天指发酵，酵母。但古代可以说明”孝“与酒有关，用酒来孝敬老人。想想今天何不是如此呢？
10、汉字“醼”
这是“宴“字的旧体，说明宴请离不开酒，无酒不成席（宴）就是这个道理。
11、 汉字“酌”
酌为小饮。说明饮酒要适度。适度饮酒有益健康。
12、汉字“醃”
这个汉字的意思是指酒可以作为调味品，现在很多的风味菜都是腌制而成，且与酒有关。
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13、汉字“醋”
先有酒后有醋，酒过“昔“，即”二十一“日，就变成了醋。
14、汉字“酗”
人喝酒多了就会滋事，变得“凶险“。
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