引言
明代诗人王叔承曾在《竹枝词十二首》中诗曰：“杨柳青青酒店门 ， 阿郎吹火妾开樽” 。仅凭杨柳树、酒店门、阿郎和妾女这几个要素 ， 酒店（客栈）红火的生意和热闹的场景就被描绘得淋漓尽致 。
客栈的热情如“阿郎吹火妾开樽” ， 出门在外 ， 这无异于让他乡流浪者感到回到了家 。古代虽然没有身份证制度 ， 但在宗族、村社等小集团的影响下 ， 除了军队、驿员（相当于专为官方服务的快递员）、商人、流官、被流放者、隋唐之后的考生等可以出远门 ， 其他人基本上不行 。
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而只要有人出门在外 ， 驿站和客栈等行业就会随之出现 。武侠小说和影视剧中经常出现“大侠”或主角落脚客栈的场景 ， 在他们未住进去之前 ， 第1个见到的是上前迎接的小二 。非常奇特的是 ， 小二们的口号几乎一致 ， 都问来者曰：“客官 ， 打尖还是住店？”
“住店”可以理解 ， 那么“打尖”的含义是什么？一、古代的酒店
据史料记载 ， 春秋时期便有客栈（酒店）的出现 ， 到战国时 ， 其规模更加宏大和体系完整 。比如 ， 经常奔波在外的吕不韦就一直落脚在客栈中 ， 而不是在每个地方都有属于自己的“别墅” 。
发展到汉代 ， 客栈的规模进一步增大 ， 种类也随之增多 ， 包括官办和民办 ， 民办里又有商家、家庭和宗族等的区别 。在城市中 ， 统一将之称为“谒舍” 。《汉书·食货志》曰：“商贩、贾人坐肆、列里区谒舍…”其描述的就是普通人员居住的非官方客栈 。
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而官方的旅馆一般称之为“传舍” ， 只有官员才有资格居住 。
那么 ， 住宿需要哪些手续呢？二、不是随便就能入住客栈
《大秦帝国》中就有商鞅住宿的画面 。经商鞅对秦国的改革 ， 全国上下住宿一律采取身份认证 ， 内容包括“身份识别”和“介绍信”等 。
秦孝公死后 ， 秦国的旧贵族卷土重来 ， 欲要将商鞅粉身碎骨 。迫于无奈 ， 商鞅只能四处逃窜 。途中 ， 他就因为没有介绍信和身份识别的证物而不能住宿和出城 ， 最终被秦军抓住 。
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到隋唐后 ， 用于识别个人身份的器具已经发展为牙牌、门券、路引、鱼符等众多的小东西 。由于没有扫描技术 ， 所以这些可以用于证明身份的东西也经常出现假冒和伪造 。
不过真实情况并没有那么乱 ， 官员或商人出差之前 ， 通常都必须要得到官方的认可 ， 用于证明他们的身份的小东西也由官方统一配发 ， 包括“符卷”、“符节”等 ， 后来还出现了“信牌”、“驿卷”等 。
此外 ， 客人留宿的地方都留有详细的记录 ， 古人称之为“店薄”或“店历” ， 官方只要通过查阅这两本书 ， 就可以知道留宿者的信息和动向 。
所以 ， 在统一的身份证明和客栈记录的双重作用下 ， 外出者很难身份造假 。马可波罗游历中国期间 ， 曾在此后的《马可·波罗游记》中记录了自己所见到的住宿情况 ， 将客栈老板认证身份和撰写簿子的事都说得很清楚 ， 认为店老板会详细地记载客人的住宿时间 ， 并会将之交于官方审核 。
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【商鞅|“客官，打尖还是住店？”古代小二为什么总提“打尖”，有何意思
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