记得小时候，我家和一些亲戚们家里几乎都是吃猪油的，不管做什么饭菜，都习惯用猪油，那时候似乎只有这一种油，不过慢慢地出现了一些植物油，例如菜籽油、色拉油，再后来植物油的种类越来越多，受到了大家的喜爱，那么猪油就渐渐地淡出了我们的生活，现在吃猪油的家庭越来越少。
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其实我们偶尔吃点猪油，对身体还是有好处的，而且用猪油炒菜格外得香，所以家里可以存储一点猪油，给菜肴增香。我家就放了一盆猪油，喜欢用猪油做最简单的葱油面，又省时又好吃，还喜欢用猪油炒青菜，色泽更亮，味道更香，口感更好。现在生活中油得种类多了，我们不可能天天吃猪油，因此也不会对身体造成影响，那么就不用担心这一方面。
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想吃到香喷喷的猪油，只会放盐可不行，还需要掌握一些技巧，下面我来给大家分享一下熬猪油的具体做法，以及小技巧，熬猪油时，别只知道放盐，还要多放2味料，猪油更白更香，无腥味。我已经按照这个方法做了很多次猪油了，颜色雪白漂亮，味道香浓，很不错，你也快一起做吧。熬猪油准备食材：猪板油、食盐、白糖、花椒、水
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将整块猪板油放清水中清洗一遍，因为它比较粘，很容易沾上脏东西，注意仔细处理，以免影响猪油的颜色和味道。清洗之后，将猪板油切成小块，为了更干净，可以放锅中，冷水入锅焯水。焯水时间不要太长，水煮开即可捞出，猪板油重新倒入干净锅中，加入一碗温水。
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开中火将水煮开，再调小火一直煮，煮的过程中，可以用铲子按压猪板油，煮到水分消失，油渗出。再继续小火熬，不断按压猪板油，炸到焦黄之后，立即捞出猪油渣，不要炸糊了，否则猪油的颜色很差。关火后，准备一个干净的盆子，用滤网过滤猪油，放入一小撮花椒，利用余温炸出香味。再放入少许食盐和白糖。
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等待一段时间，猪油完全凉下来后，就变成了白色，盆子不大可以附上保鲜膜放进冰箱，如果比较碍事，可以重新装进一个瓶子中，冷藏保存，放一年都没问题。现在大家都会熬猪油了吧，简单总结一下：熬猪油时，别只知道放盐，还要多放2味料，这2味是花椒和白糖，有增香的作用，尤其花椒有去腥的效果，做出来的猪油不会有腥味。【 吃猪油|熬猪油时，别只知道放盐，还要多放2味料，猪油更白更香，无腥味】
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另外熬制猪油时，记得用水来熬，而且要开小火慢慢熬制，如果用油炸的话，可能会炸锅，还容易将猪板油炸糊，那么猪油的成色就不好，味道也不香。盛放猪油的容器，要提前清洗干净，保持干燥，冷藏保存，这样猪油放得时间更长，偶尔取出来用一勺，给菜肴增香，真是不错。学会了吗？快试试这么做吧，按照方法做很简单。
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