据央视财经报道 ， 近段时间生姜价格上升了不少随着冬季的到来 ， 人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增 ， 但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小 ， 导致老姜价格一路飙升 。 “姜你军”重出江湖 ， 市民也倍感压力 。 一些市民表示 ， 平时炒菜、煲汤需要生姜来调味、去腥 ， 该买也得买 。 ?
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俗话说 ， 早上吃姜 ， 胜过吃参汤；晚上吃姜 ， 等于吃砒霜 。
一味日常调味品 ， 家家户户经常用的调味品 ，
真有那么多的讲究？
赶时间？看要点：
【生姜|生姜价格翻了近一倍，晚上吃姜等于吃砒霜?中药师这样说!】1、生姜当调味剂 ， 无论是早上吃、中午吃还是晚上吃 ， 对身体不会有太多影响 。
2、民间俗语有夸张成分 ， 并不需要过于顾忌 。
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?漳州市中医院 中医药师林汉钦表示 ， 生姜是药食同源的常用调味品 ， 起香辛料作用 ， 作为佐料 ， 在炒菜、蒸鱼时加上生姜 ， 有去除腥味 ， 祛除食材寒性的作用 。
一般用十几克 ， 用量都比较少 ， 主要当作调味品 。 这种情况下 ， 无论是早上吃、中午吃还是晚上吃 ， 对身体不会有太多影响 ， 不存在晚上吃对身体有什么损伤 。
这么多年 ， 我们都被欺骗了！那么 ， 为什么会有晚吃姜如砒霜的说法呢？
这主要是从姜的本身特点和物理特性上来讲 ， 姜味辣 ， 具有一定的发汗解表驱寒的功用 ， 生姜中含有一种叫姜辣素（一种有挥发性的成分:姜辣醇和姜辣烯酮等）的成分 ， 能增强和加速血液循环 ， 兴奋神经 ， 提升阳气的作用 。
按中医养生“春夏养阳、秋冬养阴”原则认为 ， 人体到了晚上 ， 阳气开始收敛 ， 阴气上升 ， 晚上属阴应休息益养精气、藏阳益阴 ， 而姜味辛性温 ， 含有挥发油 ， 是辛温 ， 有发散向上的作用 ， 晚上吃生姜有悖阴阳互根平衡之理 ， 易让人兴奋难以入睡 ， 特别是秋天 ， 由于秋气偏燥 ， 人体需要藏阳益阴 ， 尤其阴虚火旺体质的人 ， 不适合多吃姜 ， 多吃姜易让人兴奋失眠 ， 甚至伤肺易引起干咳、咯血等 。
其实就一句话 ， 从养生的角度并不推荐晚上 ， 特别是秋天的晚上大量吃姜 。
“但这并不是说姜到了晚上就和砒霜一样毒 ， 民间俗语有夸张的成分 。 ”林汉钦表示 ， 即使有所禁忌 ， 但姜作为药材或药引 ， 如体内有寒湿或寒气入体时还是可以应用生姜驱寒 ， 或者医生开的药材中含有生姜的成分 ， 并不需要过于顾忌 。
所以 ， 总归一句话 ， 大胆放心的吃！
来源：福建卫生报综合央视财经
编辑：小枫
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