我经常在家制作黑芝麻的馒头，因为最近特别迷上了做卡通馒头，所以就必不可少的会用到黑芝麻面团，黑芝麻面团和出来之后颜色比较黑，可以用来做小动物的眼睛或者是耳朵等等，久而久之，总觉的黑芝麻蒸出来的馒头也非常好吃，所以有时候也会特意做一锅黑芝麻的馒头，吃起来更加的营养健康。制作黑芝麻馒头的时候一定要加入牛奶和白糖，这样会更加好吃，因为黑芝麻本身会有一点苦味，如果不加入白糖的话，就有点影响口感。
说一下黑芝麻馒头的具体制作方法，首先准备以下食材:面粉，酵母，黑芝麻，牛奶，白糖。
【 芝麻面团|如何制作黑芝麻馒头？】
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制作步骤:先把黑芝麻放在料理机里面打成碎末，取出以后用细一点的网子过滤一下，把黑芝麻粉过滤出来。面粉放入盆中，加入黑芝麻粉，再放入牛奶和酵母，用温水把所有的食材搅拌均匀，边倒边搅拌成絮状，和成一个光滑的黑芝麻面团，盖上盖子醒至2倍大。醒好以后放在案板上，再均匀的揉一下排空气体，然后搓成长条，用手揪成大小相同的剂子。把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状，也可以搓成长条以后，用刀切成大小均匀的长条形馒头，也非常好吃。馒头揉好就放在案板上，盖上保鲜膜，继续醒发至2倍大，二次醒发很重要，一定要在一个密闭的空间里，如果没有保鲜膜可以过放在锅里面，盖上盖子去醒法。醒好以后就放在蒸笼里面，底下铺上笼布，笼布打湿一点。盖上盖子，凉水下锅，把锅烧开以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以开盖出锅啦，这时一锅非常好吃的热气腾腾的黑芝麻馒头就完成了。烹饪小提示:黑芝麻磨出来的颗粒比较大，所以一定要过一下网筛把它筛的细一些，才能用来蒸馒头。黑芝麻的用量可以根据自己的口味去放，如果放的黑芝麻多，蒸出来的馒头颜色就会非常深，如果放的少，就会变成比较淡一些的黑色馒头，都不影响食用。酵母的用量就根据包装袋后面提示的，按比例来放即可，可以适当多放一点，放在温暖的地方发酵更快。
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