香气扑鼻,蓬松暄软的红糖发糕,那可是我家孩子最爱吃的食物,以前不会做发糕的时候,经常会出去给孩子买着吃,后来在家经过自己的摸索和经验,总结了一个懒人版的红糖发糕,做法特别的简单,手不碰面,只需筷子搅一搅,做好的发糕蓬松不粘牙。
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【 碰面|红糖发糕这样做最简单,筷子搅一搅,手不碰面,一出锅孩子抢着吃】食材准备:
面粉300克,酵母3克,红糖80克,红枣
做法:
1、在一个容器中,先准备300克的面粉,放上三克的酵母。
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2、在另一个碗中放入80克的红糖,用温水把红糖化开,化开的红糖水,分次倒入面粉中,用筷子搅拌成酸奶的糊状即可。
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3、把大枣去核切碎,放入搅拌好的面糊中,用筷子充分的搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在温暖地方发酵40分钟左右,在做红糖发糕中加入大枣,营养更全面还非常的好吃。
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4、准备几个干净的小碗,在碗中刷上一层油,面糊发酵至两倍大,表面充满了气泡,说明面糊已经发酵好了,把发酵好的面糊倒入小碗中,装八分满即可。
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5、在面糊的表面再铺上一层红枣,不想放红枣的,也可以省略这一步。
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6、汤锅中放入清水,大火把水烧开,放入装好面糊的小碗,蒸大约35分钟即可。
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