婆婆给了三种家乡特产，第三种最合我意，至少吃三张，卷菜最香
老公前一阵子回了趟 老家 ， 从家里带回来三样家里特有的食物 ， 很多朋友都说从没见过 ， 我们是从小吃到大的 。 在外地生活的这些年 ， 对这些家乡的味道吃得少了 ， 还挺想吃的 ， 有时候回去 ， 就会带一些回来 。
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第一种：麦仁麦仁就是小麦的麦粒 ， 把成熟的麦粒简单加工一下 ， 砸扁 ， 用来煮粥 。 小时候经常用它煮粥 ， 放锅里加水烧开 ， 再用一碗水拌着少量的面粉成面汤 ， 倒进锅里搅拌均匀 ， 煮开后汤稍微有点儿浓 ， 麦仁煮熟以后嚼起来还特别香 。
【婆婆给了三种家乡特产，第三种最合我意，至少吃三张，卷菜最香】小时候这种麦仁粥经常喝 ， 不过现在我用它煮粥 ， 不是只放麦仁和面水了 ， 而且掺了很多的杂粮一起煮 ， 营养更好一些 。 不过这种煮法消耗得比较慢 ， 婆婆给拿了一大袋子 ， 殊不知去年拿来的还没有吃完 。
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第二种：红薯干 ， 也叫地瓜干这种红薯干很多人应该都见过 ， 冬天里新鲜的红薯不好储存 ， 农村里就会把一部分红薯切成片 ， 晒干后收起来 ， 留着熬粥喝 。 这就是晒干后的红薯干 ， 一般像我们家里地又不多 ， 种的红薯也比较少 ， 但一时半会儿也吃不完 ， 就会晒干了保存 ， 掰小一点儿熬粥 ，如果红薯品种比较甜 ， 还是挺好喝的 。 不过这次带回来的这种不甜 ， 煮粥的时候得加点别的食材增加些甜味才好喝 。
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第三种：烙馍这个才是我最爱的美味 ， 手工烙馍 。 这种烙馍在我们老家算是一种家常主食 ， 很多老一辈的人都会做 ， 有些地方叫它“薄饼”或者“单饼” ， 口感筋道 ， 可以卷很多菜 。
制作烙馍需要一种特定的工具 ， 叫做“鏊子” ， 有这种工具才能做得好 ， 但现在的年轻人基本上都不会用了 ， 比如我都不会做 ， 也没那种鏊子 。 幸好我妈和我婆婆都会做这种烙馍 ， 这一大包 ， 就是我婆婆做的手工烙馍 。
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这种烙馍每次从老家带过来都会多带些 ， 每张叠好冷冻在冰箱里保存 ， 吃的时候取出放以蒸锅里稍微加热 ， 很快就回软了 ， 口感也不会太受影响 ， 一样很好吃 。 卷上我喜欢的菜 ， 每次至少能吃三张 。
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卷的菜可以是热的炒菜 ， 比如土豆丝、辣椒炒鸡蛋、胡萝卜丝等等 ， 也可以是凉菜 ， 比如熟食酱肉、黄瓜条、葱段等等 。
我今天中午热了三张烙馍 ， 卷了葱段、黄瓜条、鸡胸肉 ， 又放了一勺香辣牛肉酱 ， 卷起来吃 ， 超满足 。
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热过的烙馍柔软而有韧性 ， 卷上很多菜也不容易破 。 吃这种美食需要牙比较好 ， 不常吃的人可能会比较不适应 。
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我家不管是凉菜还是热菜 ， 很少放辣椒 ， 所以我给家里准备了一些香辣牛肉酱 ， 可以直接夹在馒头或饼里吃 ， 也能用来拌菜 ， 一酱多用 ， 重要的是还很好吃 ， 里面还有大颗的牛肉粒 ， 嚼起来很香的那种 。
这款来自贵州的南山婆香辣牛肉酱是我家最近的新宠 ， 用的关岭本地黄牛肉 ， 辣椒是原生种源做成的糍粑辣椒 ， 开盖即食 ， 无防腐剂 ， 所以开了瓶之后要尽快吃完 ， 可以用来做菜、拌饭拌面、佐餐等 ， 非常有食欲 。
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