木耳和它天生一对，每周吃1次，给肠道做个大扫除，不懂太亏了。木耳被誉为食物界的“清道夫”可以清除人体肠道内的宿便，不过但是靠它自己可能效果还不那么明显，如果和黄瓜配到一起那效果可就显著了，不知道您有没有试过。木耳这种食物营养很丰富，口感也好，一般都是做成凉菜来食用，有时候也可以炒熟了吃，不过小编最喜欢的还是凉拌，口感嘎吱嘎吱真的很棒。今天要推荐给您的就是凉拌木耳的做法，在这里融合了木耳和它的绝配黄瓜，还添加了胡萝卜，是一道很适合春季食用的凉菜哦。
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By明儿小厨
配料：
木耳(水发)15克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱适量、蒜适量、精盐10克、蚝油3克、生抽5克、醋5克、香油5克、辣椒粉5克、花生油10克
烹饪步骤：
1.黑木耳泡发后，放入锅中煮开离火晾凉。
【 木耳|木耳和它天生一对，每周吃1次，给肠道做个大扫除，不懂太亏了】
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2.晾凉的黑木耳放入盆中，用擦丝器擦除黄瓜丝和胡萝卜丝一起加入盆中。
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3.放入葱丝和大蒜碎，凉拌菜一定要放大蒜，可以减少食物中毒的机会，保护肠道不生病。
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4.放入适量盐，蚝油，生抽，醋，香油搅拌均匀。
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5.放上一勺辣椒粉，用热油泼一下即可装盘。
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烹饪小贴士：
1、优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。2、无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
您一般把木耳和什么搭配在一起吃？
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